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穿成四合院穷小子,系统送我满仓物资 第一百二十三章 您想当第一位钻石会员吗(第1页/共2页)


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    “这才是饭馆!亲眼看着他们做,放心!”

    后厨里,许辰站在灶台前,指挥着整个厨房。

    “刘姐,三号桌的松鼠鳜鱼,配料好了吗?”

    “好了!”

    “大力!鱼下锅!”

    “好了辰哥!”

    张大力按照手册,把腌好的鳜鱼裹上淀粉,在许辰的指导下,滑入油锅。

    金黄色的气泡冒出来,鱼肉在高温下定型,变成了松鼠的形状。

    整个团队在许辰的调度下,运转起来。

    前厅,王铁柱拿着许辰买的对讲机,站在大堂中间。

    “李明!七号桌客人要水!”

    “爸!十二号桌的红烧肉可以上了!”

    “收到!”

    “收到!”

    新老员工第一次配合,但在明确的职责和流程下,没有出错。

    一盘盘热菜端上桌,吃饭的人都在夸赞。

    许氏私房菜的开业很成功。

    但是,第一批客人吃完饭准备结账时,问题出现了。

    “老板娘,算账,我们这桌多少钱?”

    “好嘞,您等一下!”

    结账台在门口,林秀兰一个人守着。她面前放着一个算盘和一个装钱的木匣子。她拿起菜单,开始打算盘。

    “松鼠鳜鱼二十块,红烧肉八块,黄金卷两块,米饭……一共三十块五毛。”

    客人递过钱,林秀兰收了钱,又低头在钱匣子里找零钱。她一个人要算账、收钱、找零、核对菜单,速度很慢。

    很快,结账台前排起了队。

    “还没好吗?我们赶时间!”

    “老板娘,你找错钱了!我给你的是十块,你怎么按五块找的?”

    “哎呀,对不住,人太多,我弄混了!”

    林秀兰忙得满头大汗。原本有序的大堂,因为门口堵着人,开始乱了。吃完饭的客人走不了,想进来的客人进不来,翻台的效率变慢了。

    许辰在后厨也看到了门口的场面,他皱起眉头。

    这时,一个熟悉的声音在队伍里响起。

    “小许!你出来一下!”

    许辰把炒勺递给王铁柱,擦了手,走了出去。

    轧钢厂的李厂长站在队伍里,脸上不耐烦。他是店里的老主顾,今天带了几个朋友来。

    “李厂长,怎么了?”许辰挤过去问。

    “怎么了?”李厂长指着长队,又指了指忙乱的林秀兰,“小许,你这菜的味道没问题,环境和服务也好了。可这最后结账,太慢了!我排了快十分钟了,还没算上钱!我下午厂里有会,这不耽误事吗!”

    李厂长的话,让周围排队的人也开始抱怨。

    “就是啊!吃饭挺好,最后排队让人不舒服!”

    “老板,你想个办法啊!”

    许辰心里一沉。他知道李厂长说的是个大问题。餐饮业,任何一个环节出问题,都会影响整体评价。他把精力都放在了菜品和后厨,忽略了收银。

    现在所有客人挤在一起结账,效率低。而且像李厂长这样的重要客户,让他们和普通人一起排长队,体验很差。

    必须对客户进行分层管理。必须给这些重要客户提供更好的服务。

    这个念头刚出现,系统的声音就在他脑中响起。

    叮!检测到宿主产生“客户关系管理”意识,符合系统进阶逻辑!】

    恭喜宿主!获得奖励:《会员等级制度设计方案》!

    一套新的商业模式,进入许辰的大脑。

    《会员等级制度设计方案》】

    一、会员分级:】

    1.银卡会员:一次性消费满50元,或累计消费满200元,可免费办理。享受全单9.8折。

    2.金卡会员:一次性消费满200元,或累计消费满1000元。享受全单9.5折,赠送节气限定菜品品尝券一张。】

    3.钻石卡会员:一次性消费满500元,或累计消费满3000元。享受全单9折,有专属客服,可提前一天电话预留座位,享受免排队结账特权!

    二、会员管理:建立会员档案,记录消费习惯和口味,定期回访和推荐活动。】

    三、核心目的:通过不同服务,筛选和绑定高价值客户,将普通食客变为忠实客户,建立商业优势!】

    许辰看完方案,心里有了主意。这套方案,特别是“钻石卡免排队结账特权”,就是为眼前的困境准备的。

    他看着还在抱怨的李厂长,上前一步,把他拉到旁边,压低声音。

    “李厂长,对不住,让您体验不好了。为了表示歉意,我准备在我们店里,推出一个‘贵宾服务’。”

    他停顿一下,看着李厂长。

    “您,有没有兴趣,成为我们许氏私房菜地,第一位至尊钻石会员?”

    “至尊钻石会员?”

    李厂长重复了一
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