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1984:从破产川菜馆开始 第558章 周师,咱们今天就成蓉城第一(第6页/共7页)


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哦,嚼起来有力气,麻辣脆爽,下酒肯定巴适得板!」

    何志远夹了一片牛肚,也是吃的连连点头,「这牛肚才安逸哦,吸饱料汁,脆中带韧,麻辣鲜香,回味微甜中又带点酸味,这个小怪味调的相当绝!」

    毛树云尝了一块牛舌,细细品味后说道:「这牛舌纤薄嫩滑,嚼起来是脆嫩的口感。调味确实相当有水平,这么多味道混在一起,分毫不乱,吃的就是这个怪味!」

    而且你去细品,又能吃到牛舌本身带著的卤香。现场调配的白卤卤水,能够让香味达到这种程度,卤味水平硬是高!」

    林家治筷子不停,把牛头皮、牛心、牛舌、牛肚都尝了一遍,放下筷子有些感慨地笑道:「嗬嗬,说句实在话,我们努力餐的夫妻肺片不如周砚做的好吃,哪怕是提督西街的那家『夫妻肺片』店做的夫妻肺片,也不如这一份味道巴适。」

    「这么多年来,这是我吃过最巴适的夫妻肺片,当真是把每一种食材的特性发挥到了极致,该脆的脆,该嫩的嫩,麻辣鲜香,吃起来让人感觉停不下来!」

    「这道菜我会给一百分,因为最高只能打到这个分数。」

    现场有些安静,选手和后排坐著的厨师们呆若木鸡,只有几位评委筷子不停,不时发出赞叹声。

    这种场面,可以说是相当罕见了。

    一个青年厨师做的菜,让一群特级厨师,省饮食公司副总,美食杂志主编惊为天人。

    给出的评价,更是高得离谱。

    很显然,他们见证了第二道满分菜。

    而且,他们出自同一名选手。

    梁音看著周砚,有些震惊,她确实没想到这个来自嘉州的青年厨师,竟然技惊四座,引得一众大师赞不绝口。

    这是两道菜同时拿下满分的壮举。

    邱浩的反应却是极快的,他早已将摄录机开机,记录了一些评委点评周砚的片段。

    他可是吃过周砚做的夫妻肺片,他认为众评委的评价毫不夸张。

    评分很快结束。

    没有什么异议。

    众人皆给这道夫妻肺片给出了100分的评价。

    评委们放下筷子的时候,那份分量不少的夫妻肺片,已经只剩下碗底的一点碎香芹和一汪红汤。

    这是一道可以当零嘴的凉菜,太香了!

    让人根本停不下筷子。

    「天老爷!他真拿了双百啊!神仙蛮?」

    「嘉州孔派,又出妖孽了!」

    「为啥子是又?」

    「十年前,嘉州孔派的宋博你忘了?那个尝一口就能说出你的配方和做法,能够达到八九不离十的宋博!」

    「谑!那位也是嘉州孔派的啊?」

    很快场下就炸开了锅。

    当其他青年厨师还在为拿九十分艰难挣扎的时候,周砚直接来了个双百。

    去年的三级厨师考试,嘉州厨师拿了全省第一。

    蓉城这边的青年厨师其实心里并不服气,很多人都觉得有猫腻。

    实操一百分不是没见过,但去年蓉城都没人拿到,嘉州凭啥子?

    但今天,周砚站在这里,以两道菜双百的表现,一战封神,凭实力惊艳全场。

    可以想像,今日之后,再有人提起嘉州孔派周砚,定然避不开今日一战。

    这可是全省遴选出来的青年厨师,光是二级厨师便有四位,师傅基本都是特级厨师。

    可哪怕表现最好的蓉城饭店叶铮明,也只拿下186分。

    阿伟不知啥时又回到大爷群中了,双手插兜,左看,右看,不知道什么叫对手。

    「哎,你不是那个……」旁边一大爷瞧见硬挤进来的阿伟问道。

    「对对对,嘉州孔派,孔立伟!」阿伟笑著点头,笑得那叫一个贱啊。

    阿伟此时此刻只想握著拳头畅快地喊一声——

    爽!

    来之前,他是抱著跟周师来蓉城见世面的想法。

    来了之后,他才发现,原来周师就是世面啊!

    阿伟已经看到大爷们羡慕、嫉妒、想打人的表情。

    但现在他已经不是早上那孙子了,他腰杆挺得笔直。

    不服?

    受著!

    什么叫双百啊!

    既然是比赛,那咱们就以分数论高低。

    有人带头鼓掌,众人纷纷跟著起身鼓掌。

    毫无疑问,他们今天见证了一场精彩绝伦的青年厨师对决。

    周砚压轴上的这两道满分菜,不光惊艳了所有评委,也给现场观赛的厨师们贡献了一出绝地翻盘的好戏。

    四个小时,交出软炸扳指和夫妻肺片的满分答卷,今天这场比赛不白来啊!

    场上,任远、楚天等一众参赛选手,也是纷纷给周砚鼓掌。

    因为今天的表现差距实在太大,他们确实是服了。

    上的评委,是他们的师长,或是圈内有名的大师,不
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