轻语江湖作品 1984：从破产川菜馆开始全文阅读简介:1984：从破产川菜馆开始最新章节 第536章 我在学英语.....算了，(第2页/共5页)
1984：从破产川菜馆开始 第536章 我在学英语.....算了，(第2页/共5页)
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「这周二娃饭店天天这样排队啊？大家为哈子都愿意等呢？」严文跟排在前边的工人好奇问道。
赵东回头看了眼严文，笑容中顿时多了几分玩味：「那？这不是严主任嘛，你头回来吃啊？那一会你吃了就晓得为啥子大家愿意排队等了。」「赵主任啊……..」严文表情略显尴尬，先前搭话没注意，结果一嘴问到熟人了，「你好久没来吃饭了嘛。」
赵东笑道：「是有段时间没去你们店里吃饭了，没办法的嘛，家里人都说来周老板这里吃，我一个人说了不算。」严文.
这人说话也是阴阳怪气。
严主任，你郎个跟范大厨来周二娃饭店吃饭呢？国营饭店不干了啊？」赵东好奇问道，「这会正是饭点的嘛。」
「干肯定要干噻，国营饭店哪有不干的道理嘛。」严文说道：「你也晓得，我们开饭店还是要经常出来学习，周二娃饭店生意这么红火，又在苏稽，所以我们今天过来学习调研一下。」
「嗯，挺好，知错能改善莫大写嘛。」赵东点头。
「国营饭店早该改了，死鸭子嘴硬。」朱哲跟著笑道。
」..……」严文有点不想接他俩的话，换了个话题道：「这怕是还要排一会哦，这么多人，上菜都要上好久。」
「要不了好久。」赵东说道：「今天上菜好像要快些，我前边本来排了十多桌，现在已经进去一半了，估计要不了二十分钟就能轮到我们了。我今天车间有事耽误了一下，来晚了，要不等会我们四个渍一桌打平伙嘛，还能多点两个菜，都尝尝。」
「要得。」严文点头，目光则是看向店里。
赵东说的没错，周二娃饭店的上菜效率特别高。
两个跑堂一直在上菜，好像就没停过，出餐速度比他们国营饭店可快太多了。「他们又好多个厨师哦？」严文忍不住问道。
「好像是两个半吧。」「哪个还有半个呢？」「墩子不算半个吗？」
「两个厨师加个墩子啊？」严文和范庆丰对了一下眼神，从对方眼里著到了震惊。他们国营饭店后厨光是厨师加墩子都有八个，跑堂加上服务员、打杂，一共十八人。这还没算严文这个主任和一个会计呢。
就这配置吧，饭店要是一下来三十桌客人，肯定做不到像周二娃饭店这样高效，
这人员配置，实在是太离谱了！光是人工成本就能省下多少钱啊？
要想少亏钱，或者挣钱，只有两条路子，一是把生意做起来，生意好自然有利润
二是精简人手，少开些工资。倒也给了严文一些思路。
和赵东说的一样，上菜快，翻也快
中午来吃饭的纺织厂工人，点下饭菜的居多。
三五个工友涛一桌，点两三个菜，呼啦啦干两碗饭下肚，心满意足的结帐离开，回厂里找地方休息去了。他们等了不到二十分钟便有空桌了。
「走嘛，我们涛一桌。」赵东招呼道，当先往店里走去。「赵主任，今天吃啥子？」赵铁英笑著道。
赵东说道：「英姐，我们带了两个朋友，让他们先看看菜单再点嘛。」
「要得，慢慢看慢慢选嘛。」赵铁英著了眼严文和范庆丰，笑著招呼众人落座。
严文在门口观察好一会了，这个收拾的很利落的中年妇女是老板的娘，也就是老板娘，负责接待客人和点菜、结帐，脸上始终带著笑，亲切和范，好像跟哪个客人都能聊两句。
跟他们饭店的服务员完全不一样，他们现在要求服务员要笑脸迎客，但很多时候笑起来比哭还难看，感受不到情绪，这就是差距，
「严主任，你著你们想吃啥子菜嘛，你们先点。」赵东说道。「菜品还不少呢。」
严文和范庆丰头看著菜单墙，两个月前他们找人来抄过菜单，没想到竞然又多了这么多菜。
「灯影牛肉、樟茶鸭、东坡肘子、美誉鸡片、软炸扳指….」范庆丰看著那一道道菜，呼吸急促了几分，周砚这饭店多少有点超标啊，这些菜是该出现在乡镇
小饭店里吗？
哪怕是他们饭店，也没这些高档宴席菜啊！离谱！
赵东给他解释道：「除了灯影牛肉，这几道菜都不能现点，那是包席菜单上的，要预定。」
「他还做五十块的包席啊？有人点吗？」严文喉咙滚动了一下，他们国营饭店价格最高的包席也就四十，今年过了年后，还一桌都没订出去呢赵东说道：「五十点的人应该不多，就我们公司招待领导的时候点过几回吧。」
「现在纺织厂招待领导都在周二娃饭店了啊？」严文的语气微酸，以前他们国营饭店还不时能接到纺织厂接待领导的宴席，一般都点四十一桌的，要是重要客人，还要加菜。
「那没办法噻，你晓得我们厂长的，要不是厂里实在离不开他，他现在估计都成哪家饭店
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