1984：从破产川菜馆开始 第534章 你这是诽谤啊！你才懒得烧蛇(第6页/共7页)


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」

    「不用，我们出门前吃过早饭的。」老罗连忙说道。

    「吃一个尝一下味道嘛。」周砚用眼睛示意了一下一旁正在包包子的曾安蓉她们：「小曾她们现在在包的就是破酥包，包制这一步和普通包子其实没得好大区别，主要还是制作面皮的手艺比较特别，你要感兴趣，明天早上可以早点起来看。」

    老罗认真瞧著，点头道：「要得，明天我肯定早起。」

    很快，小罗也换了一身厨师服下来，厨师帽也戴得板板正正。

    周砚喜欢这种大饭店出来的厨师，规矩不用教，已经刻在骨子里了，进厨房前先把工作服换上。

    「来，尝个味道。」赵铁英端了两个刚出笼的酱肉破酥包给他们。

    「谢谢。」老罗接过，先递给小罗让他拿了一个。

    刚出笼的包子特别烫，但吃的就是这口热乎劲。

    吹一口气，直接喂到嘴里，热气裹著猪油的酥香和麦香往口腔和鼻腔里钻，一口下去，酥皮薄软起酥，口感和普通包子有著明显不同。

    肉馅装的特别饱满，这点在包制的过程中就能看出来，用肉量比别家多一半，酱肉炒的太香了，酱香浓郁，肉却格外鲜嫩可口，与香甜的酥皮在齿间交融，这一口破酥包谁吃谁上头！

    味道是真的绝了！

    「这个破酥包也太好吃了吧！口感和味道都不摆了！巴适得板！」小罗已经完全被征服了。

    老罗伸手撕了撕酥皮，层层叠叠，薄如蝉翼，当真是精巧绝技，不由看著周砚赞叹道：「周师，真厉害，宋博现在的手艺如何不知道，但孔派其他人的白案手艺，不如你。」

    「老罗师叔，想学不？」周砚笑问道。

    「想啊！」老罗眼睛一亮，「这可是面状元传授的手艺，周师要是愿意教，哪有不想学的道理。」

    「我也想！」小罗跟著道。

    「明天早上四点半，从揉面开始。」周砚说道。

    「要得。」老罗毫不犹豫地点头。

    「四点半？」小罗犹豫了，目光看向了阿伟。

    阿伟双手抱胸，撇了撇嘴：「你想说我学你也学啊？我跟你说，我现在已经学会和面、揉面了，你要学，还要先恭恭敬敬喊我一声师兄我才教你嘞。」

    「那我也学！阿伟这么懒的人都起得来，我也起得来。」小罗立马说道。

    「你这是诽谤啊！你才懒得烧蛇吃！」阿伟气急道。

    老罗和小罗在旁看了一会，见周淼和周飞在外边处理猪头和猪蹄，便也取了刀具去帮忙。

    周砚嘴角微微上扬，眼里有活，这就是好员工！

    等到早上营业结束，周砚出来看著正在处理猪耳朵的老罗说道：「老罗师叔，你歇会嘛，这些活让年轻人来就行。」

    「没得事，就剩两个猪耳朵了。」老罗笑了笑道：「说起来有些年没整猪耳朵这些了，当墩子的时候天天有刮不完的猪头和猪脚杆。」

    「这就是我现在的日子啊。」阿伟抬起头说道。

    老罗说道：「学厨嘛，都有这个过程，没得事，以后你的猪脚杆小罗帮你分一半。」

    阿伟看著小罗咧嘴笑了：「有道理，好兄弟。」

    小罗跟著咧嘴笑：「这是好事嘛，天天要经手这么多食材，刀工进步肯定快得很！在乐明的时候，想切土豆丝都要排队。」

    多了两个刀工精湛的好手，这卤肉食材处理的速度又加快了不少。

    把刀洗了收起，老罗看著周砚道：「周师，你给我们分配一下工作嘛，我们好晓得自己该做啥子，不该做啥子，免得打乱了你们的节奏，反倒添乱。」

    小罗跟著看向了周砚。

    周砚说道：「老罗师叔，我昨天晚上其实认真考虑了很久，对于你和小罗的工作安排分别是这样的。

    小罗先跟著阿伟负责墩子和打荷，听阿伟安排，把小曾之前负责的那部分切配工作接过去。」

    「要得。」小罗点头。

    「嘿嘿！这下我手下可是有两员悍将了！」阿伟走了过来，揽著小罗的肩膀道：「来，喊声伟哥听听。」

    「阿伟。」

    「擀！」

    周砚看著老罗接著道：「罗师叔，我想让你先试试菜。」

    「试菜？」老罗有些惊讶。

    周砚点头：「对，菜单上除了小曾现在能做的回锅肉、盐煎肉、火爆猪肝、回锅香肠这几道，其他菜你能做的都可以做。

    另外这菜单上没有的菜，但是你觉得可以加入菜单的拿手菜，你也可以选做两三道。

    「」

    「你既然来了，那我不可能让你当墩子噻，菜单上的菜你要做得好的，我就划分给你做，这样我们饭店的上菜速度还能再提一些。」

    老罗闻言若有所思，点头道：「我懂了，那我先研究一下菜单。」

    周砚点头：「要得！你看嘛，看好了让我老汉儿带你去买菜。」

    老罗到菜单墙前
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