轻语江湖作品 1984：从破产川菜馆开始全文阅读简介:1984：从破产川菜馆开始最新章节 第513章 老子的刀呢？刀呢！(第2页/共6页)
1984：从破产川菜馆开始 第513章 老子的刀呢？刀呢！(第2页/共6页)
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金红油亮的鸭皮紧紧裹着鸭肉，鸭肉泛着微微的粉红，表面泛着肉汁和油光，肉眼可见的嫩。
先凑到鼻子前嗅了嗅，非常浓郁的樟茶薰香扑鼻而来，味道很正。
鸭肉喂到嘴里，酥脆的鸭皮咔嚓作响，鲜嫩的鸭肉汁水四溢。
鸭皮的酥香油润，鸭肉的鲜美弹牙，裹挟着卤香在舌尖上绽开，樟茶的薰香与醪糟的清香在唇齿间交织，越嚼越香，爆发出了令人惊叹的味觉层次感。
方逸飞的眼睛都不自觉地眯了起来，似乎看到了一只丰腴的鸭子在他的舌尖上漫步。
「怎么样？」肖磊迫不及待地问道。
「好！极好！」方逸飞把鸭肉咽下，连声赞叹道：「我原本以为荣乐园的樟茶鸭已经天下无敌，没想到周师做的樟茶鸭竟还技高一筹！你跟何志远的判断是对的，凭藉着那一锅出色的老卤水，这樟茶鸭比荣乐园的还要好吃些。」
「我也深度参与的，鸭子是我熏和炸的。」肖磊连忙邀功。
方逸飞看了他一眼，幽幽道：「你小子，命真好。」
他一个已经打定主意不收徒的人，此刻竟也是有些嫉妒起肖磊来了。
没办法，谁不想要这样一个天才徒弟呢？
这可是樟茶鸭啊！
以他的人情世故水平，从乐明饭店调到荣乐园后，迅速和荣乐园的各位大爷搞好关系，然后集中精力把荣乐园的招牌菜全部学了一遍。
樟茶鸭这道菜在荣乐园的名气更在神仙鸭之上，为了学好这道菜，他也吃了不少苦的，光是给后厨的大爷买酒都花了一个月的工资。
后来他做的樟茶鸭，在荣乐园后厨能排进前列。
但跟周砚做的这只相比，却有着明显差距。
甚至抛开那锅老卤水不谈，单论刀工丶火候丶调味，周砚做的这只樟茶鸭也绝对是超一流的水准。
这要是在荣乐园，下次重要领导来吃饭，这樟茶鸭就归周砚做了。
不是，石头凭啥啊？
他收个徒弟，让徒弟教他做樟茶鸭？
狗日的！
命好到让人嫉妒！
肖磊微微一笑：「我这叫一分努力，外加九十九分的运气。」
这一刻，他突然悟了，努力在运气面前不值一提。
师兄弟们嫉妒的嘴脸，比他自己做了只美味的樟茶鸭还要爽。
吃了樟茶鸭，方逸飞又尝了一片灯影牛肉，一口下去，酥脆的咔嚓声仿若在脑海中响起，酥得惊人，脆得要命。
一片入口，酒杯已经不自觉地举起了。
抿了一口酒，方逸飞不由惊叹道：「好家夥！这该不会是周师上回从蓉城打包回来的吧？黄杨黄大师怕是都做不出这么正宗的了！」
「这道灯影牛肉工艺实在太复杂，我学了一半放弃了，荣乐园也没有几位能够做好的「」
。
「周砚看菜谱，自学学会了这道灯影牛肉？离大谱！」
这灯影牛肉给他带来的震撼，甚至超过了樟茶鸭。
樟茶鸭他是学会了的，能看到差距在哪里。
但灯影牛肉这道菜，制作工艺复杂，耗时又特别长，失败率还极高，哪怕有师父教导，学起来也是千难万难。
周砚单凭菜谱，在无人指点甚至没有吃过灯影牛肉的情况下，就把灯影牛肉做到了这种程度。
这不是天才，这是妖孽！
当年的宋博已经够离谱了，一起出去吃饭，尝一遍，基本能把调味和做法说出来七七八八，学菜速度相当快，天赋超绝。
眼前这份灯影牛肉，让方逸飞又回忆起当年被宋博支配的恐惧。
那一代川菜厨师，提起宋博，哪个不得退避三舍。
正是因为宋博去了首都四.川饭店，他才远赴海外，毕竟都是孔派出来的，他太清楚这个师弟有多离谱了。
很显然，这一代的川菜厨师，又迎来了他们的噩梦。
不巧，还是孔派的。
方逸飞已经忍不住开始笑了，这事闹的。
六道凉菜，给了大家不小的震撼。
紧接着上头菜—镶碗。
最上层是一圈金黄油亮的蛋皮肉糕，倒扣成山，层层不散，圆润如宝盖。
粉嫩的肉糕丶棕褐的木耳丶嫩黄的黄花丶油亮的酥肉丶乳白的响皮层层叠叠，浸在清润透亮的高汤里。
肉香与蛋香缠在一起的醇厚鲜香，随着热气扑鼻而来。
众人目光看来，眼睛皆是一亮。
镶碗是九大碗的头菜，做法在九大碗中最为复杂，食材丰富。
「嗯，这个蛋皮的颜色好正，金黄油亮的，我好久没有吃过镶碗了，出了川，其他地方很少能见到做的这么安逸的。」方逸飞微微点头，看着肖磊问道：「石头，周师
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