要刀工有刀工。」
「啊?」阿伟感觉被夸了,又好像被骂了。
「小曾虽然是个姑娘,但你可别小瞧了她。她十三岁从青神餐厅前厅端盘子做起,后来成了餐厅劳模转到后厨,墩子丶打荷丶掌勺一步步走来,比男厨师困难太多了。」肖磊带着几分骄傲道:「后来周师邀请她来他店里上班,再后来收她为徒,这一路走来披荆斩棘。年前跟周师一起参加三级厨师考试,笔试嘉州第二,总分第十,已经是三级厨师。」
「嗯,真不错,保持初心,将来我们孔派还能出个女大厨。」方逸飞听得连连点头,他在各大饭店后厨干了二三十年,见过的女厨师屈指可数,一个姑娘想要在大饭店当上掌勺大厨,有多困难可想而知。
「嗯,我会的。」曾安蓉微笑着点头。
方逸飞看了眼阿伟:「阿伟,你的三级是不是还没考下来啊?你龇着个大牙还当师伯呢?」
阿伟不笑了,正色道:「师伯,我不是不行,我只是工龄还没够!我跟你说,等明年的三级厨师考试,嘉州第一我势在必得!」
「国栋,你别说,这不要脸的德行跟你还真是一模一样。」方逸飞乐了,扭头跟孔国栋说道:「方脑壳,脸皮绷得紧些啊?」
「爬!」孔国栋白了他一眼。
老罗看着方逸飞问道:「老方,你这次从印度回来,有没有学到啥子稀奇古怪的新菜呢?」
锺勇则好奇问道:「我看书上说,印度人吃饭都用手抓,上厕所也用手揩,真的假的哦?」
「啥子?」
「这能吃得下去啊?」
孔派众人闻言表示震惊,纷纷看向方逸飞。
方逸飞点头道:「确实是这样,印度普通人,他们用右手吃饭,左手揩屁股,厕所会放一桶水洗手。」
「呕」
「日他仙人哦!这都能吃得下饭啊?」
「那他们厨师也是这样整啊?切菜丶做菜用手不呢?」
众人顿时一片哗然。
「你说呢。」方逸飞微微一笑,「我在那边,不到后厨看一眼,我都不敢随便在外面吃饭。」
众人深表震撼。
「不过印度的香料还是相当不错的,这次回来,我带了一些调料回来,在首都已经散了一箱,给你们带了一箱回来。」方逸飞一边说,一边打开了先前带来的箱子,里边装满了各种瓶瓶罐罐,一边往外拿一边说道:「这个是孜然,他们这个味道要更浓一些,还有白胡椒丶芫荽籽丶黑胡椒丶小豆蔻丶
肉桂丶丁香,还有这个姜黄。把这些香料炒香之后打磨成粉,这就是比较正宗的印度黄咖喱粉了。」
「当然,印度的咖喱风味菜不是撒粉,而是把粉作为调料,再加入洋葱丶姜丶蒜打成泥后,不断翻炒成咖喱酱,再拿来烧菜。比如咖喱鸡肉,咖喱牛腩,味道还是不错的。」
方逸飞给众人介绍各种香料,一人分了一份,还把炒咖喱酱的配方人手发了一张。
至于今天来的三代弟子,还人手得了两瓶印度神油。
孔国栋默默把神油藏到胸前内袋。
「师叔,你应该用不着了吧?」方逸飞看着孔庆峰说道。
「用得着用不着不是你需要操心的事,你的一片好意,我肯定要收下噻。」孔庆峰不动声色地从方逸飞手里把两瓶神油薅走揣到口袋里。
「方师伯,你们分啥好东西啊?」阿伟一脸好奇的凑上前,「擦脸的吗?我最近脸也挺乾的,给我整一瓶嘛。」
「你这个小处男还用不着。」方逸飞给他赶走了。
其他师兄弟乐得不行,拉到旁边给他科普了一下。
阿伟听完连连摇头:「世风日下,人心不古啊!」
分赃完毕,方逸飞把他的空箱子合上,开始打量起周砚的饭店:「我看看周师的这个饭店整的怎么样,当年我们师兄弟几个学厨的时候,都说早晚要自己出去开饭店,当老板,没想到最早实现目标的,竟然是石头的徒弟。」
「老罗师叔和小罗也在嘉州开了个饭店。」周砚补充道。
老罗和小罗立马挺直了腰杆。
方逸飞笑盈盈道:「能挣钱的才叫开店,不挣钱那叫做慈善,老罗心善,带着小罗做慈善,天地可鉴。」
众人闻言纷纷笑了,老罗那开在巷子里的饭店的,其他人在嘉州经常会逛过去坐会,什么情况大家心里门清。
方逸飞的评价挺准确的,父子俩天天守着店,大眼瞪小眼,给偶尔来的一两个客人炒两个菜,挣的钱还不够每天的食材亏损。
「做慈善一般就给钱,小罗他们父子两个不一样,他们还出力呢。」孔庆峰悠悠说道。
「也不能这么说,还是有几个客人常来的————我们是正经当厨师的,不是做慈善。不能凭空污人清白。」老罗挠头,小罗用脚扣地,父子俩试图辩解点什么。
众人笑得更大声了,饭店内外充满了快活的空气。
「老罗,走嘛,我们去看看
>>>点击查看《1984:从破产川菜馆开始》最新章节