1984：从破产川菜馆开始 第500章 这顿就当我感谢周师的提携之(第5页/共7页)


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你们摆了哈。」

    「你去嘛，不用管我们。」方逸飞拍了拍他的肩膀，笑着往一旁的空桌子走去。

    众人坐下，李晓莉拎着老鹰茶过来给众人道上，笑着道：「看嘛，吃点啥子，来得早，菜都还有。」

    方逸飞看了眼菜单道：「我们师兄弟几个要喝点，还是来老三样嘛，再要一个凉拌核桃肉。」

    「要得。」李晓莉应了一声，冲着厨房喊道：「仔姜兔丶乾锅兔丶冷吃兔，加一个核桃肉和一个火爆兔腰。」

    「要得！」厨房里应了一声。

    「老板娘，给我们也加一份火爆兔腰嘛。」隔壁桌客人跟着说道。

    李晓莉笑着说道：「不好意思啊，兔腰一天就两份的样子，都是提前订了的，没得多的，这个月的都订完了。」

    「看来大家都有点虚啊。」客人幽幽道。

    饭店里众人顿时都笑了。

    「点你们呢。」方逸飞看着许运良和肖磊说道。

    「啊？」两人愣住，不是你要吃的吗？你搁这背刺兄弟们呢！

    冷吃兔先上了桌，三种鲜红的辣椒段能占一半，一颗颗红亮油润的兔丁从辣椒段中冒出来，面上裹着芝麻粒。

    「在国外想吃兔子可不容易，还要自己去抓野兔，还做不好吃。」方逸飞夹了一块兔肉喂到嘴里，吃得连连点头：「嗯！这冷吃兔有劲，麻辣鲜爽，紧实弹牙，干香不柴，吃到最后还有点回甜，味道醇厚，巴适得板！」

    周砚夹了一块冷吃兔喂到嘴里，麻辣鲜香，一口入魂，越嚼越香，一口接一口，吃得有点停不下来。

    【一份极其不错的冷吃兔】

    周砚扫了一眼，果然水平又高又硬！

    接着上来的是火爆兔腰，青红辣椒段众星拱月般捧着一颗颗兔儿腰子，裹上红油，锅气裹着麻辣扑面而来，将众人的目光瞬间吸引。

    「这兔儿腰子堪称骚中极品啊，我去自贡吃过几回，能整得好的不多，张弛这骚人去骚还是有一手的。」方逸飞笑着说道，已经迫不及待地夹起一颗兔腰喂到了嘴里，连连点头：「绝了！」

    先前避之不及的许运良和肖磊这会可不客气，也是拿起筷子就开吃，表情那叫一个灿烂。

    周砚见状也是夹了一颗兔腰喂到嘴里，一入口，麻辣先窜上舌尖，口感十分嫩滑，牙齿轻轻一咬便在口中爆浆。

    嫩滑的口感裹着鲜辣汤汁，热烈的仔姜丶火辣的小米椒丶二荆条的香辣，泡椒的微酸带辣，味道层层递进，竟是吃不到一丝兔腰的骚气，只有醇厚的鲜美滋味。

    这火爆兔腰炒的，当真一绝！

    【一道完美的火爆兔腰】

    周砚扫了一眼，顿时肃然起敬，这得费多少兔子的腰子啊。

    能把这样一道菜做到【完美】，难怪这位张弛师叔这家以兔子为主打的自贡江湖菜馆生意这么红火。

    接着上来的仔姜兔和乾锅兔都达到了【极其不错】的水准。

    凉拌核桃肉稍次一点，只达到了【不错】的水准，调味上有点问题，偏辣，不过应该和厨师个人口味有关系，可能在自贡卖就刚好合适。

    师兄弟几个今天喝的店里的拐枣泡酒，考虑到晚上要去舞厅跳舞，一人只要了二两。

    周砚要骑摩托车，所以没喝。

    边吃边聊，有说不完的话。

    张弛炒完了一轮菜，端着一两酒过来坐下，加入摆龙门阵的阵营，笑着道：「几位师兄，今天这菜怎么样？指点指点嘛。」

    众人不说话，目光同时看向了周砚。

    「来，有请全省第一的周师兄发言。」方逸飞说道。

    肖磊跟着道：「我跟你说哈，周师的饭店开在苏稽镇上，店里三十张桌子，每天爆满不说，还要排队，生意好的批爆！」

    「门面不开口，我们不敢说。」许运良跟着点头。

    「周师不光考级凶得批爆，开饭店也是一等一的水准啊，不愧是孔派门面。」张弛看着周砚道：「烦请你给我指点一二。」

    周砚已经渐渐习惯孔派的节奏和感觉，话都到这了，也就没有再谦虚，沉吟道：「张师叔这兔子烧的确实好，火爆兔腰是我吃过的最好的，当排第一。冷吃兔丶乾锅兔丶仔姜兔也是相当不错，绝对是江湖菜中一流的水准。」

    众人拱火成功，脸上都带着坏笑。

    不过这小子漂亮话倒是一套又一套的。

    周砚话锋一转：「但是，这个凉拌核桃肉差点意思。小米辣放多了，辣子油也不够香，或者说被辣味压制了，盐味重了点，为了压制辣味，又把糖放多了点。整体的调味出了问题，作为一道凉拌菜来说，不够清爽，吃起来是干辣又发腻的。」

    这下众人看周砚的目光都不一样了，惊讶中带着欣赏。

    就连张弛也是一下子坐直了身子，连连点头道：「我也发现了客人对这道菜的反馈不是很好，昨天有几桌客人点了，最后都有剩下的，原来问题这么多啊！我自己吃倒是觉得还可以，但我
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