1984：从破产川菜馆开始 第413章 别急蜀黍，我吃给你听听~（(第1页/共7页)


****3*6*0**小**说**阅**读**网**欢**迎**您****
请用户自行鉴定本站广告的真实性及其合法性，本站对于广告内容不承担任何责任。

    第413章别急蜀黍，我吃给你听听~（1.1w）

    一片香辣酥脆的灯影牛肉，嚼得咔擦作响，滋味让周砚觉得惊叹不已。

    无论是香味还是口感，都胜过之前吃过的零食无数。

    「好脆哦！感觉一咬就碎，嚼起来的口感和刚刚烤出来的完全不一样！下酒肯定很安逸得很！难怪我师父对这灯影牛肉那麽执着，连着失败了几个月，还是念念不忘。」阿伟尝过一片后，惊叹连连，筷子已经忍不住夹起了第二片。

    「好香！麻辣干香，酥脆的很，回味微甘，确实是一道相当美味的凉菜！」曾安蓉眼睛睁大了几分，这是她第一次吃灯影牛肉，口感和她想像的不太一样。

    这和平时吃到的牛肉乾完全不同，酥脆化渣。

    一道道复杂的工艺，造就了其美妙的口感和滋味。

    「这麽好吃，应该算成功了吧？」曾安蓉好奇问道。

    阿伟点头道：「我觉得应该成了，这比我师父他们做的好吃太多了，我师父他们做的灯影牛肉，和我刚刚烤的差不多，老费牙了。」

    说着两人看向了周砚。

    「周师，你觉得呢？」

    「我觉得也成了，酥脆化渣，麻辣干香，就是这个味道和口感嘛。」周砚笑着点头。

    灯影牛肉，成了！

    不过这制作工艺确实太复杂了，如果后边卖得好，还要把工具改造一下。

    比如弄个大一点的烘炉，这样就不用守着炉子烘好几轮。

    工艺越复杂的菜，别家想要模仿便越困难。

    这道菜便会成为饭店的护城河。

    灯影牛肉之前是万秀酒家的招牌凉菜，但现在是周二娃饭店的了。

    拿来吧你！

    周砚没尝过万秀酒家的灯影牛肉，但上回扫过一眼，评价为【相当不错】

    比起他今天这份【完美】的灯影牛肉，还差着两个档次呢。

    「我靠！樟茶鸭一把过，灯影牛肉也一把过！周师，你这是要上天啊？」阿伟看着周砚，眼里难掩震惊之色。

    「那我师父带队，攻坚了三个月，啥都没做出来算什麽？」

    「算他辛苦嘛。」

    「有点道理哦————」

    周砚笑道：「当然，正不正宗，我说了还不算，后天我给你师父带点上去尝尝，让他们攻坚小组都尝尝看，我这灯影牛肉做的对不对。」

    阿伟眼睛一亮，立马道：「那我后天也回一趟乐明，我就喜欢看我师父被打————

    6

    「呸！看我师父鉴定菜品！」

    「随你。」周砚他也喜欢看他们师慈徒孝的样子。

    赵嬢嬢连着吃了两片灯影牛肉，连连点头道：「哎呀呀，这牛肉乾做的跟我们周村的乾巴牛肉是不太一样哦，口感哪个会这麽酥脆呢？做得好！别说下酒了，就是当零嘴也好得很。」

    老周同志尝了一片，立马跟赵嬢嬢申请道：「下酒确实巴适，铁英，我倒二两喝点？」

    赵嬢嬢点头特批：「倒嘛，给我也整一两。」

    「要得！」老周同志屁颠屁颠倒酒去了。

    周沫沫守着她那份五香味的灯影牛肉，一只手抓一片，吃得津津有味。

    「咔嚓！咔嚓！」

    小小的门牙，咬起牛肉来可有劲了。

    满手满嘴都吃的油亮亮的，大大的眼睛亮晶晶，瞧见周砚看来，还不忘夸夸：「锅锅~~这个牛肉太好吃了！我觉得这是我吃过最好吃的牛肉乾！比奶奶做的还要好吃！」

    周砚笑道：「好吃你也不能吃的太多哦，你吃一半差不多，剩下的一半给老汉儿下酒要得不？」

    「嗯。」周沫沫乖巧点头，吃了两片，又后悔了，仰着小脸央求道：「那我能不能放起来，明天再吃呢？不辣的牛肉乾只有那麽多的嘛，爸爸可以吃辣的。」

    小家伙还是眼尖，知道哪个做得多，哪个做得少。

    「厨房还有不少，明天我又要做新的，把这个分给大家都尝尝要得不？」周砚看着她说道。

    「要得！」周沫沫把盘子往中间推了一点，大方道：「吃吧~~」

    周砚拿筷子夹了了一片喂到嘴里。

    五香灯影牛肉，少了麻辣滋味，但口感不变，牛肉本身的香气变得更为突出，同样很香。

    两盘灯影牛肉，给这个冬日的夜晚，增添了一道美味回忆。

    老周同志和赵嬢小酌，周砚则进厨房把战场收拾好。

    做好的灯影牛肉盖上盖子，用重物压住，避免不速之客的光顾。

    冬季乾爽，没那麽容易回潮。

    不过周砚还是打算明天去供销社看看，能不能买到大号的密封盒，用来存放做好的灯影牛肉。

    灯影牛肉吃的就是一个口感，一旦不脆了，裹满了调料和芝麻的牛肉薄片，还没有回锅的条件，所以保持乾燥非常重要。

    灯影牛肉，其实算是牛肉乾的一种，便于保存
>>>点击查看《1984：从破产川菜馆开始》最新章节