轻语江湖作品 1984：从破产川菜馆开始全文阅读简介:1984：从破产川菜馆开始最新章节 第374章 樟茶鸭啊，这个好，现在是我(第5页/共6页)
1984：从破产川菜馆开始 第374章 樟茶鸭啊，这个好，现在是我(第5页/共6页)
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「不要东看西看了，先把牛腩和排骨给我宰出来，我来整咸烧白和甜烧白，六点开饭，还有两个钟头，时间紧迫。」周砚说道，洗了手，开工了。
「要得！」阿伟应了一声，把菜刀从包里拿出来，也跟着动了起来。
「师父，真让他们在我们后厨给客人做包席啊？不太合适吧？」
「就是，两个加起来还没我年纪大，凭啥子就能干包席了？」
万秀酒家的厨师们看着在厨房里忙碌起来的周砚和孔立伟，表情都有些复杂，不太服气的样子。
「凭啥子？」严戈笑了，看着众人道：「就凭香江来的大老板，愿意出一千六百块钱请他做这顿饭，你就得服气。你们要是有这个本事，那今天我这个总厨都可以让给你来干。」
众人顿时安静下来，眼睛渐渐睁大了，写满了震惊与不可思议。
一千六做一桌菜！
听完人都惊了，感觉自己听错了。
荣乐园最贵的包席是一千块一桌，上的是红烧熊掌丶葱烧鹿筋丶清汤鸽蛋燕菜丶干烧鱼翅丶酸辣海参丶虫草鸭子这些山珍海味。
打的是荣乐园的名声，几位特级大师亲自操刀，从冷盘到热菜，都代表了川菜的最高水平，需要提前一两天准备，做的时候所有厨师都跑来围观。
很多菜一年都做不上两回。
周砚收了一千六，临开饭前两个小时才开始做准备？而且自己食材一点没有准备，完全就是用他们万秀后厨现成的？
看他现挑的食材，排骨丶坐墩肉丶豆腐丶仔鸡公……最贵的食材，应该是鱼缸里仅剩的一条岩鲤。
他要做什麽菜，大家都能猜到个大概。
「香江老板这麽好骗的？」有个徒弟嗫嗫道。
「这叫千金难买他喜欢。」严戈有些感慨道：「香江老板是懂吃的，那麽多菜里边，他们偏偏最锺爱宫保鸡丁和干烧岩鲤。人家是自己找上门请周师傅来做这桌菜的，价格也是他们提到了一千六。
不要看他年纪不大，但水平确实高，宫保鸡丁做得比我好。孔派能在川菜江湖里打出名头，绝对不是浪得虚名的。」
众厨师闻言表情有些复杂，严戈多骄傲的人啊，能让他承认宫保鸡丁做得不如周砚，周砚的水平之高，可想而知。
「周师，可以哦，连荣乐园出来的一级厨师都对你刮目相看！我看这嘉州厨师界，很快就要唯你马首是瞻！」阿伟笑眯眯道。
「爬。」周砚给了他一个白眼。
不过这严戈倒是有几分气度，技不如人也没说给他使绊子，反倒拿他教训起自己门下的徒弟和手底下的厨师，还是比较务实的。
万秀酒家的食材非常齐全，就连泡好的芽菜都是现成的，周砚先把咸烧白和粉蒸肉上锅蒸着，蒸菜得上两道，不然今天的菜真凑不齐。
烧菜就上牛肉烧笋乾和红烧排骨，雪花鸡淖当衔接，宫保鸡丁丶麻婆豆腐是庄华宇点的，干烧岩鲤是姚立诚点的，还是压轴上。
周砚打算再来一个鱼香肉丝，加一道火爆鸡血和双椒碎花牛肉。
宴席菜不够，只能随饭菜多上两个凑数了。
没办法，只能让他们多乾饭。
凉菜只有一道凉拌鸡，一只仔公鸡杀下来，一半鸡胸脯肉拿来做雪花鸡淖，剩下的鸡肉拿来做凉拌鸡刚好合适。
凉拌鸡是老太太教他的，这几个月做下来，水平也达到了【极其不错】的水准。
主要是红油做得好，调味水平高，苦练了煮鸡肉的技艺后，凉拌鸡的水平提升很快。
周砚跟处理还排骨和牛腩的阿伟说道：「阿伟，去挑一只漂亮的仔公鸡杀了，记住，要嫩鸡，放血的时候拿个碗，把鸡血接回来，我要炒个火爆鸡血。」
「老板给了一台彩电，你让老板吃鸡血啊？」阿伟一脸惊讶。
「鸡血怎麽了？麻婆豆腐还不是上桌了。」周砚笑道。
「要得。」阿伟应了一声，端着白瓷碗走了。
周砚把牛腩和排骨先在小锅里炖着，然后开始制作红油。
后厨倒是有现成的，但达不到周砚要的标准。
……
花园里，孟安荷看着夏瑶的项炼，笑着道：「这葫芦真好看，工艺挺好的，寓意也好，周砚会送礼物的，懂得疼人。」
「嗯，他特意带我去选的。」夏瑶微微点头，眉眼弯弯带笑。
孟安荷回头看着林志强道：「老林，你得跟周砚好好学学了，你送我第一件首饰的时候，咱们俩都在一起两年了，还是我给你提醒你才送的手炼。」
「长江后浪推前浪啊，感受到压力了。」林志强感慨道。
众人纷纷笑了。
「那电视买了吗？」庄华宇笑着问道。
「买了，18寸的东芝彩电，一千六百三十五块，这会放在轿车后备箱里，还买了天线。」夏瑶点头道。
「挺好，那今晚周沫沫小朋
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