1984：从破产川菜馆开始 第二十二章 这句『谢谢哥哥』就够她学一(第4页/共4页)


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了一切。

    上了两道烧菜后，周砚穿插了一道鱼香肉丝和一道麻婆豆腐。

    鱼香肉丝还好，肉菜在这年代都算是正经宴席菜。

    但这麻婆豆腐一上桌，还真是人人都觉得稀奇。

    坝坝宴可见不到这菜，但这菜名声在外，川菜名菜，不少饭店都有，但很少能遇到过正宗的。

    当尝过之后，众人纷纷变了表情。

    刚刚还在喝酒的众人，纷纷端起了碗。

    「饭在哪里？这个麻婆豆腐下饭安逸得很！」

    「对头！这麻婆豆腐下饭不下酒，麻辣鲜香，酥嫩浑烫，还真是点都没错！正宗！我也想先干碗饭！」

    周砚早料到了可能会有这情况，一桌上了一小木桶饭。

    不光麻婆豆腐下饭，鱼香肉丝其实也是一道下饭菜。

    接着要上的是咸烧白和粉蒸肉这两道蒸菜。

    今天的粉蒸肉，周砚狠狠拿捏住了。

    土碗扣在盘子里，屏气凝神揭开，色泽红亮的三线肉被蒸肉粉包裹着，吸饱油脂后金黄透亮，如金沙点缀其上。

    【一份相当不错的粉蒸肉】

    周砚的眼里看到了鉴定结果，心里大定。

    师父，我成了！

    至于咸烧白，稳定发挥，没啥好说的。

    赵嬢嬢她们把菜给上了。

    咸烧白的香气飘来，宋长河举着酒杯的手一顿，目光刷的看向了桌上刚上的咸烧白。

    咸烧白不算稀奇菜，坝坝宴很常见，嘉州这边多以本地产的盐菜垫底。

    芽菜咸烧白偶尔才能遇到，但风味终究差点意思，和他记忆中的师娘做的芽菜咸烧白完全不能比。

    后来师娘去世，素素逢年过节也会做几份咸烧白，他一个人就能吃一份。

    唯有周砚做的咸烧白，才能让他找到记忆深处的滋味。

    盘子里的咸烧白，五花肉切的薄厚均匀，铺着盖在芽菜上，旁边还有两片，就像是一封书，泛着油润的光泽，红亮诱人。

    刀工比师娘和素素要好些。

    放下酒杯，夹起一块肉，肉特别软烂，加起来颤颤巍巍的，像是随时要散掉一般。

    喂到嘴里，芽菜与肉香交织，炸过的虎皮吸饱了汤汁，软弹又黏嘴唇，滋润的口感，肥而不腻，无数回忆瞬间涌上了心头。

    可惜素素不在了，不然今天她应该也会很高兴吧？

    她曾劝过他好几回，让他收徒，哪怕一个。

    但都被固执的他给拒绝了。

    李氏峨眉枪没有传承下去，大概是她最大的遗憾。

    现在他收徒了，等他下去，也能挺直腰杆和素素还有师父说峨眉枪传下去了。

    眼眶不觉湿润了，低头喝酒，顺手揩去眼角的一滴眼泪。

    周砚这小子也真是，不知在菜里下了什麽，一把年纪了，眼泪还说来就来。

    火爆猪肝上桌，接着便是压轴的干烧鲤鱼。

    这道菜一上桌，这顿拜师宴的档次一下子提升了。

    一般的坝坝宴，可见不到这道菜。

    周砚和负责端菜的嬢嬢们落了座，桌上的菜基本还没怎麽动，都等着他们呢。

    「周砚，你做的菜是越来越好了，这每一道菜的味道都巴适得很。」大爷周清看着周砚夸赞道。

    「确实是这样，太拿得出手了，特别是最后这道干烧鲤鱼，我听月月的那个表叔郑强说过，这可是蓉城大饭店的高端宴席菜。」二伯陈泽跟着点头。

    周砚坐在夏瑶身边，上来先给自己盛了碗米饭，一边夹菜一边笑着道：「大爷丶二伯夸的好，爱听，多夸点。」

    众人闻言都笑了。

    「你倒是一点都不谦虚哦。」赵嬢嬢剐了他一眼，脸上满是骄傲。

    周砚转而看向了老太太：「奶奶，你评价评价。」

    「嗯，是有水平，今天这干烧鲤鱼烧也好，微辣鲜香，滋味浓郁，外糯里嫩，巴适。」老太太尝了一块鱼肉，连连点头：「实话，不用谦虚。」

    周砚立马冲着赵嬢嬢得意的笑：「妈，奶奶说的，不用谦虚。」

    「要得，该你骄傲。」赵嬢嬢也笑了。

    夏瑶侧头看着他，嘴角的笑意藏不住，这一大家子的氛围可真好，让人觉得相处起来很是舒服。

    宋婉清坐在一旁，脸上同样带着笑。

    周明虽然木了点，但是这一家人好有意思啊。

    「吃得惯吗？」周砚看着夏瑶轻声问道。

    夏瑶点头，眼里带着笑意：「嗯，吃的很好，我还是第一回在四川吃这样的宴席。」

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    (本章完)


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