炊事兵的烟火人间 第477章 烟火传承班(第2页/共3页)


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萝卜。

    “小伙子，这是我早上刚买的萝卜，你看水灵不？”大妈热情地问。

    王聪：“……阿姨，我们这是报名，不是买菜。”

    “我知道！”大妈一把抄起萝卜，从篮子里又摸出一把小小的水果刀，“我给你表演个绝活！萝卜雕花！”

    说着，她就要当场献艺。

    王聪一个头两个大，赶紧拦住：

    “阿姨阿姨！心意领了！您先填表，我们有专门的面试环节！”

    好不容易送走了雕花大妈，又来了一个衬衣西裤，戴着眼镜，看起来像个知识分子的中年男人。

    “你好，我叫陈理，本科毕业于三江口大学化学系。”

    男人推了推眼镜，一脸严谨：

    “我认为，烹饪的本质，是美拉德反应与焦糖化反应的艺术。”

    “我希望能从分子层面，解构陆老板的厨艺。”

    王聪拿着笔的手停在半空。

    好家伙，这是来上学的还是来写论文的？

    一整天下来，王聪收集到的报名表，摞起来比他面前的茶杯还高。

    晚上，陆记膳业核心团队紧急召开了“关于第一届招生工作已经完全超出预期的紧急会议”。

    办公室里，王聪把厚厚一沓报名表拍在桌上，整个人瘫在椅子里。

    “老板，疯了，全都疯了。”

    他有气无力地说，“咱们原计划只招三十个人，现在报名的已经超过三百个了。”

    “还有源源不断的人打电话来问，我把手机都设置成飞行模式了。”

    白雨帆在一旁邀功：“怎么样老板？我的推广效果，堪称业界天花板吧？”

    苏衍之则看着那堆积如山的报名表，若有所思：

    “这说明，我们做对了。老街的街坊们，需要这样的机会。”

    陆明远翻看着报名表。

    有刚走出校门的大学生，满脸迷茫，想找一条踏实的路。

    有四五十岁的下岗职工，上有老下有小，迫切需要一门能养家糊口的技术。

    有和林墨一样，曾经走错过路的年轻人，渴望一个重新开始的机会。

    每个人背后，都是一个家庭的期盼。

    “老板，怎么选？”林深也来了，看着这些资料，就像是看到了过去的自己，

    “感觉……选谁不选谁，都不对。”

    这确实是个难题。

    名额有限，但每个人的渴望都如此真切。

    陆明远沉默了片刻，然后拿起笔，在白板上写下两个字——“态度”。

    “技术可以教，经验可以练。”他转过身，对众人说，“但对食物的态度，对生活的热爱，是教不来的。”

    “我们陆家厨艺学堂的第一批学员，可以没有基础，可以学历不高，但必须有一颗敬畏之心。”

    “敬畏食材，敬畏灶台，敬畏每一个吃饭的客人。”

    “王聪，你和衍之、林深、子涵，还有林姨，组成一个面试小组。”

    “面试不考刀工，不考理论。”陆明远的手指在“态度”两个字上重重一点。

    “就问一个问题：你为什么想当厨师？”

    “我要听的，不是标准答案，是心里话。”

    ……

    接下来的几天，一场别开生面的面试在陆家茶馆展开。

    那些曾经让王聪头疼的“奇葩”申请者，在面试小组面前，都收起了自己的表演。

    那个想表演萝卜雕花的大妈，红着眼圈说，她老伴走了以后，就再也没好好做过饭。

    她想学点新菜式，以后逢年过节，给孩子们做一桌像样的团圆饭，让家里有点人气。

    那个研究“分子料理”的化学系高材生说，他工作压力太大，失眠严重，只有在厨房里捣鼓吃的，才能让他感到平静和快乐。

    还有那个绿头发的肖霖，当林姨问他为什么想学时，他憋了半天，涨红了脸，说：

    “我想……我想像陆哥一样，能做出让别人吃了会笑的菜。”

    一个月的时间，在紧张的资质审批、面试筛选和紧锣密鼓的装修中飞速流逝。

    当陆明远带着核心员工们再次站在中心广场让小太阳幼儿园这栋二层小楼前时，这里已经焕然一新。

    褪色的卡通涂鸦被清理干净，砖红色的外墙搭配着原木色的窗框，显得既专业又温暖。

    院子里，滑梯被巧妙地改造成了一个阶梯式的户外操作台。

    沙坑不见了，取而代之的是平整的防腐木露天实践区。

    几把巨大的遮阳伞下，崭新的烧烤架和行军大铁锅整齐排列，墙角爬满了新栽的牵牛花，生机勃勃。

    推开一楼的大门，宽敞明亮的空间让人眼前一亮。

    整个一楼被完全打通，八个开放式的标准化后厨操作台，十六台崭新的灶具。

    墙上贴着清晰的SOP（标准化操作流程图），每台灶具旁
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