彭怡脸上的不可思议还没褪去,又被新的震惊覆盖,下意识地掏了掏耳朵:
“老板,我刚盘子摔多了,可能出现幻听了,您再说一遍?”
蒋成则瞬间进入了首席研究员的模式,大脑开始高速运转:
“老板,目前店内满座三十六桌,如果按菜单上单价最低的‘现捞素菜拼盘’……不对,那是下酒菜。甜品是‘月光琉璃冻’,单价五十八。三十六桌,总计……”
“我来做。”陆明远打断了他的计算。
两个字,轻描淡写,却带着不容反驳的决断力。
蒋成停下了脑内计算器。
他看着陆明远,这个男人总能用最平静的语气,做出最疯狂的决定。
彭怡的反应则快了不止一个八拍,猛地一拍吧台,双眼放光,看到了无数流量和话题标签在空中乱飞。
“老板威武!老板大气!我这就去发朋友圈,不对,我这就去咱们的顾客群里发公告!”
“话题我都想好了,就叫#别人家的老板#,#陆家酒馆神仙福利#!”
“先别急,”陆明远抬手制止了她的网络冲浪行为,
“去后厨,把赵燕青叫出来。”
“好嘞!”
彭怡像一阵风似的冲向后厨,高跟鞋在地板上敲出了一段急促的快板。
酒馆里的狂欢还在继续。
那个中了海岛游的女孩媛媛,正被闺蜜们簇拥着,讨论着是该带男朋友还是带闺蜜。
那个颈椎病好了的程序员,正像个康复机器人一样,做着三百六十度头部环绕运动。
抢到大红包的哥们,则在群里疯狂发着“谢谢老板”的表情包,虽然群友们并不知道他老板是谁。
很快,一个穿着白色厨师服,气质温润如玉的青年跟着彭怡走了出来。
正是赵燕青,手上还沾着点点面粉,像是刚从艺术创作中抽离,带着一丝迷茫。
“老板,找我?”
“嗯,”陆明远点头,“现在,需要立刻做出三十六份甜品,送到每一桌。”
赵燕青愣了一下,随即也陷入了和蒋成同样的沉思。
他的专长是“可食用艺术品”,每一份甜点都精雕细琢,追求极致的美感。
三十六份,还是立刻,这已经不是艺术,这是战争。
“时间太紧了,店里现有的甜品,无论是‘熔岩火山泡芙’还是‘森林琥珀塔’,制作流程都比较复杂,没办法在短时间内批量出品。”
赵燕青实话实说,眉头微微蹙起。
“所以,我们做新的。”陆明远神秘一笑,然后转向蒋成,吩咐道:
“把阿瑞和大婷也叫过来帮忙,彭怡负责控场和传达。”
他又看向赵燕青:“我需要你那双能把面团捏出《千里江山图》的手,但这次,我们要做的是星空。”
赵燕青的眼睛亮了。
对于一个艺术家来说,新的挑战远比重复的劳动更具吸引力。
“没问题,老板!”
后厨,瞬间变成了战场。
“老板,做什么?”赵燕青已经系上了围裙,双手交叉活动着手腕,进入了状态。
“幸运流星泡芙。”陆明远说出个名字。
【中级面点精通】悄然发动,无数关于面粉、黄油、鸡蛋、糖的化学反应和物理变化在他脑中排列组合,形成了一张张动态的蓝图。
“阿瑞,烤箱预热190度。大婷,打发奶油,要最细腻的状态。燕青,跟我一起做泡芙体。”
陆明远语速极快,指令清晰。
【同心协力lv3】效果瞬间覆盖整个后厨,所有人的动作都变得流畅而专注。
陆明远没有多余的废话,直接上手。
水、黄油、盐、糖入锅,加热,筛入面粉,搅拌,每一个动作的力道和速度都恰到好处。
赵燕青在一旁看得心惊。
他本以为自己在面点上已经有了几分雕塑家的精细,但看陆明远的动作,那是一种返璞归真的宗师气度。
没有花哨的技巧,只有对食材最深刻的理解。
鸡蛋液分次加入面糊,陆明远甚至没有用刮刀去试探面糊的状态,只是凭感觉就知道,何时达到了完美的倒三角旗状态。
“裱花袋,交给你了。”陆明远将一大盆面糊推到赵燕青面前。
“明白!”
赵燕青接过裱花袋,手稳得像焊在操作台上。
一个个大小均匀、形态饱满的泡芙胚,如同复制粘贴一般,在烤盘上迅速列队。
这已经不是烘焙,这是工业设计。
“老板,需要帮忙吗?”风风火火的江薇也探头进来。
她要是再不刷点存在感,都快被排挤在了这场狂欢之外。
“需要,”陆明远抬头看了她一眼,“去吧台,用你最快的速度,把‘蜜桃茉莉椰语甜露’和‘草莓香草云顶酿’混合,
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