北海渔民作品 炊事兵的烟火人间全文阅读简介:炊事兵的烟火人间最新章节 第338章 活着的感觉(第2页/共2页)
炊事兵的烟火人间 第338章 活着的感觉(第2页/共2页)
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“哗众取宠！”刘师傅的评价言简意赅。
钱教授则试图从理论上解构：“用发酵风味处理高级海鲜，理念很大胆，但也很冒险。”
“腐乳的咸鲜很容易破坏鱼肉本身的至鲜，这在烹饪学上是一种冲突。”
陆明远做了个请的手势：“两位，尝尝再说。”
钱教授和刘师傅对视一眼，带着批判的目的，终于动了筷子。
当那块晶莹剔透、还带着温润蒸汽的鱼肉滑入口腔的瞬间，两人的表情都凝固了。
没有预想中的咸味覆盖，腐乳那独特的醇香，像一个技艺高超的向导，非但没有抢戏，反而牵引出了东星斑深藏在最底层的、那一抹极致的海洋甘甜。
鱼肉的鲜、蛋清的滑、腐乳的醇，三种味道在舌尖上跳起了华尔兹。
更奇妙的是，一股暖流从胃里升起，瞬间驱散了二月的寒意，整个人都舒泰起来。
这是【家的味道Lv1】与【祖传腐乳神秘buff】的组合技。
钱教授的眼镜滑到了鼻梁，试图用理论来解释这该死的、让人愉悦的感觉：
“这……这是一种奇特的风味分子结构，通过加热后产生了新的酯类化合物，刺激了味蕾……”
他编不下去了。
而一直沉默的何老，此刻却缓缓放下了筷子，闭上眼睛，长长地舒了一口气。
“小钱，别分析了。”
何老睁开眼，目光清澈地看着陆明远，
“美食的尽头，不是分子式，是人心。”
然后，他转向刘师傅：“老刘，你我也做了一辈子菜。”
“你扪心自问，你有多久没在饭菜里，吃到这种‘活着’的感觉了？”
“这不是喧宾夺主，这是锦上添花。”
“这不是哗众取宠，这是对食材的尊重和理解。”
何老的声音不大，却字字千钧。
“这道菜，有灵魂。”
刘师傅的脸一阵红一阵白，嘴唇动了动，一个字也没说出来，只是握着筷子的手，又默默地伸向了那盘【腐乳酿翅糯米金】。
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