北海渔民作品 炊事兵的烟火人间全文阅读简介:炊事兵的烟火人间最新章节 第204章 一口蘑菇肉酥(第1页/共2页)
炊事兵的烟火人间 第204章 一口蘑菇肉酥(第1页/共2页)
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陆明远和林深则一头扎进了后厨，新店的小吃种类还不够。
新品小吃研发，迫在眉睫。
“新店的小吃，你有什么想法？”
陆明远擦了擦手，看向旁边若有所思的林深。
林深抬起头，不久前总是带着几分怯懦的脸上，现在已经自信从容。
此刻更是却多了几分跃跃欲试：
“陆哥，我最近一直在琢磨您给我的那本陆氏菜谱。”
他顿了顿，似乎在组织语言：
“里面有一道菜，叫‘一口蘑菇肉酥’，我觉得挺适合在新店当小吃卖的。”
陆明远闻言，倒是有些意外。
这道菜他有印象。
菜谱上，这道菜的介绍旁边，还用潦草的字迹写着一段他老爹当年的“光辉事迹”。
他记得，老爹当年唾沫横飞地吹嘘，这“一口蘑菇肉酥”是他当年追求老妈时的“秘密武器”。
据说当年老妈年轻时，是个十指不沾阳春水的大小姐，偏偏嘴巴刁得很。
老爹为了讨她欢心，硬是把这道工序复杂的小点心给琢磨了出来。
第一次做给她吃，老妈尝了一个，就瞪圆了眼睛，然后一口气吃了大半盘，末了还矜持地擦擦嘴：
“也就，还行吧。”
但那之后，老爹每次做这个，老妈都吃得眉开眼笑。
“行，那就试试这个。”
陆明远收回思绪，对林深道：“你主勺，我给你打下手。”
林深重重地点了点头，眼神里还带着些许兴奋。
他先是将新鲜的口蘑仔细清洗干净，切成细小的丁，猪前腿肉也同样剁成细腻的肉糜。
接着，从陆明远特意准备的调料区，取了几味秘制酱料，小心翼翼地按着菜谱上的比例，将蘑菇丁和肉糜拌匀腌制。
那酱料是陆明远根据老菜谱改良过的，多了一丝难以言喻的鲜香，光是闻着就让人食指大动。
最考验功夫的是面皮。
林深将早就醒好的面团取出，揉搓，擀开。
他的动作不算特别熟练，但每一下都异常专注。
面皮在他的手下一点点延展开，越来越薄，最后几乎能透光。
陆明远在一旁看着，偶尔指点一两句关键的技巧。
比如擀皮时力道的均匀，或者调馅时某种香料的细微增减。
毕竟，陆明远早就发现，林深在厨艺上确实有天赋，很多东西一点就透。
【教学相长Lv2】的效果在他身上体现得尤为明显。
薄如蝉翼的面皮上，均匀铺上鲜香的馅料，然后巧手一捏，一个个小巧玲珑，形似金元宝的蘑菇肉酥便整齐地码放在案板上。
油锅烧至七成热，林深将肉酥分批下入。
只听“滋啦”一声，肉酥在油锅中迅速定型，表皮泛起细密的金黄色小泡。
随着油温的升高，香味开始在后厨升腾。
几分钟后，第一锅“一口蘑菇肉酥”便金黄灿烂地出锅了，被林深用漏勺小心翼翼地捞出，放在铺了吸油纸的盘子里。
“陆哥，您尝尝。”
林深有些紧张地将盘子递到陆明远面前。
陆明远拿起一个，入手滚烫。
他吹了吹，咬了一小口。
“咔嚓！”
外皮酥脆到极致，轻轻一碰似乎就能碎裂。
内里的馅料却汁水丰盈。
口蘑的鲜甜与肉末的醇厚完美融合，在口腔中爆发出惊人的美味。
“不错！”陆明远嚼着，又拿起另一个：
“林深，撒点那个，再来点辣椒面试试。”
他指的是【陆氏复合增鲜粉】。
林深依言照做，将棕褐色的【陆氏复合增鲜粉】和火红的辣椒面均匀地撒在刚出锅的肉酥上。
陆明远再次品尝，这次的味道层次更加丰富。
增鲜粉激发了食材本身的鲜味，辣椒面则带来了一丝恰到好处的刺激，让人欲罢不能。
“就是它了！”陆明远立即拍板：
“新店菜单，必须有它一席之地！这味道，绝对能打！”
林深闻言脸上露出了如释重负的笑容，带着一丝腼腆和自豪。
“端出去给大家也尝尝，听听意见。”
陆明远示意道。
林深应了一声，小心地端着一盘刚炸好的
“一口蘑菇肉酥”来到前厅。
此时，王聪、黄杨、张子涵他们基本已经完成了手头的收尾工作，正凑在一起闲聊。
“来来来，都歇会儿，尝尝林深的新作品！”
陆明远的声音从后厨传来。
“哟，林大厨又有力作了？”
王聪第一个凑了上来，捏起一个
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