北海渔民作品 炊事兵的烟火人间全文阅读简介:炊事兵的烟火人间最新章节 第58章 满汉全席青春版(第1页/共2页)
炊事兵的烟火人间 第58章 满汉全席青春版(第1页/共2页)
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陆明远站在灶台前，左手持锅，右手握勺，身前的几口大锅同时开火，热油滋啦作响。
食材在锅中翻飞跳跃，奏响着独属于厨房的交响乐。
先是啤酒鸭。
整鸭斩块，焯水去腥，入锅爆炒至表皮金黄微焦，加入秘制酱料和足量的啤酒，盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖。
紧接着是泉水鸡。
鸡块用料酒、姜片腌制片刻，滑入滚烫的油锅迅速炸至定型，捞出备用。
另起锅，爆香花椒、干辣椒段，下入鸡块翻炒，最后淋入清冽的山泉水（系统出品，自带甘甜buff），咕嘟咕嘟地煨煮，辣而不燥，鲜嫩入魂。
然后是重头戏，毛血旺。
鸭血、毛肚、黄喉、午餐肉……各种食材早已处理干净，整齐码放在一旁。
陆明远舀起一大勺红油豆瓣酱，在锅中炒出红亮色泽，加入高汤，依次下入食材。
火候拿捏得分毫不差，保证每一种食材都达到最佳口感。
出锅前，撒上大量的花椒粉、辣椒粉和蒜末。
最后“刺啦”一声，滚烫的热油浇淋而下，香气瞬间炸裂，霸道得不讲道理。
酸辣鸡杂，鸡胗、鸡心、鸡肠切花刀，与泡椒、泡姜一同爆炒，酸、辣、脆、嫩。
口感层次丰富，极其开胃。
最后，是今天的福利菜品——泡椒牛蛙。
鲜活的牛蛙处理干净，斩成小块，用蛋清、淀粉抓匀腌制。
热锅宽油，下牛蛙滑炒至变色盛出。
锅留底油，下入泡椒、泡姜、蒜瓣、野山椒爆香，炒出酸辣味，再加入青红美人椒段、芹菜段增加色彩和风味。
倒入滑过油的牛蛙块，快速翻炒均匀，淋入少许料酒，勾一个薄芡，让酸辣的汤汁紧紧包裹住每一块蛙肉。
那蛙肉白嫩饱满，缀着鲜红翠绿的辣椒段，光是看着就让人垂涎三尺。
陆明远动作行云流水，几乎没有一丝多余的操作。
每一道菜出锅，都精准地控制在最佳赏味状态。
旁边的灶台，林深也在忙碌着。
鱼香肉丝，肉丝滑嫩，鱼香味浓。
蒜薹炒肉，蒜薹清脆，肉片咸香。
炝炒藕丁，藕丁爽脆，带着微微的麻辣。
手撕包菜，锅气十足，清甜爽口。
他的动作不再像最初那般生涩，虽然速度和火候掌控还远不及陆明远，但每一铲每一颠都透着专注和认真。
陆明远用余光看了一眼林深那边，待他将手撕包菜盛入餐盘，走过去，拿起一双干净筷子，分别尝了尝。
嗯，火候到位，调味也准，比起半个月前，进步神速。
“不错。”陆明远放下筷子，吐出两个字。
林深紧绷的肩膀瞬间松弛下来，脸上露出一抹腼腆的笑意，眼底却亮晶晶的。
太好了，陆哥说不错！
没有拖后腿！
“谢谢陆哥！我会继续努力的！”
林深握了握拳，给自己打气。
这时，朱建国推门进来，麻溜地将118号后厨率先出炉的九道热菜用推车运往前厅保温台。
几乎是同时，116号后厨的门也被推开，张子涵端着一个大托盘，上面是四道色彩鲜亮的凉拌菜：
凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌木耳、糖醋花生米。
她身后，跟着端汤的陈阿水，一大盆番茄煎蛋汤热气腾腾，金黄的煎蛋和鲜红的番茄块漂浮其中。
紧接着，林姨也端着两个大盆出来，是陆家快餐雷打不动的招牌——酱汁豆腐泡和秘制麻婆豆腐。
这两道菜不用多说，自然是光是闻着味儿就让人忍不住吞口水。
陈阿水放下汤盆，又折返回去，很快端出了剩下的几道菜：
滑嫩的鸡蛋羹、喷香的粉蒸肉、软糯入味的芋儿鸡，还有一锅清炖莲藕脊骨汤。
林姨指挥着：“小张，凉菜放这边。阿水，粉蒸肉和芋儿鸡放中间，对，就这样。”
朱建国将118号的菜品一一摆入保温台的卡槽内，又接过116号的菜品，迅速摆放整齐。
最后，茶叶蛋、卤翅根、咸鸭蛋、水煮花生这四个小吃也被孙玉梅和王桂香端了上来，放在保温台旁的小桌上。
李小强则吭哧吭哧地搬来了切好的西瓜、橙子和梨子，码放在另一个角落。
至此，午市第一轮，共计十五道热菜、四道凉菜、两道汤品、四样小吃、三样水果，全部准备就绪！
保温台前瞬间五花八门，热气氤氲，香气交织，光是看着就让人口水直流。
“我的天！今天菜也太多了吧！”
“泡椒牛蛙！居然有泡椒牛蛙！老板大气！”
“闻到那个麻婆豆腐的味儿了，绝了！”
“快看快看！还有粉蒸肉和芋儿鸡！我
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