炊事兵的烟火人间 第36章 肚包肉烧金枪鱼腩(第2页/共3页)


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一样。

    她将镜头对准了陆明远的操作台。

    陆明远已经开始处理食材。

    顶级的草原羔羊肚包肉清洗得干干净净，呈现出自然的乳白色。

    接着是那几大块粉嫩的蓝鳍金枪鱼腩。

    陆明远下刀精准，将其切成大小均匀的块状。

    鱼肉的纹理清晰可见。

    锅中热油，下入香料爆香。

    陆明远将处理好的肚包肉放入锅中，两面煎至微黄，烹入料酒，加入高汤。

    高汤咕嘟咕嘟冒着热气，将羊肚的鲜味慢慢炖煮出来。

    接着，陆明远往锅里加了些许干辣椒、姜片和葱段，又淋入少许祖传腐乳调制的酱汁。

    酱汁一下锅，香味更浓。

    林姨在旁边择菜，鼻子抽了抽：

    “这啥味儿啊？羊肉味儿，腐乳味儿，还有股说不上来的鲜味儿，怪是怪，闻着倒有点香。”

    周建军拿着小算盘，手指拨得飞快，嘴里念念有词：

    “羊肚成本……金枪鱼腩成本……燃气成本……人工成本……十五块钱……这怎么算都不对啊！”

    他抬头看了一眼陆明远，老板的表情还是一如既往的淡定。

    似乎他烧的不是顶级金枪鱼腩，而是两块豆腐。

    秦思的直播间里，弹幕刷得更快了。

    “卧槽，这味道隔着屏幕都闻到了！”

    “虽然不知道是什么组合，但一看就很厉害！”

    “你们听周叔的算盘声，感觉他快哭了哈哈哈哈！”

    “老板，你是不是有什么特殊的烧钱技巧？”

    “这快餐店，我愿称之为‘慈善厨房’！”

    陆明远没理会周围的动静，全神贯注地盯着锅里的肚包肉。

    时间差不多了，羊肚已经变得软糯。

    他小心翼翼地将肚包肉捞出，放在一旁备用。

    接着，他处理金枪鱼腩。

    鱼腩质地细腻，不适合长时间炖煮。

    陆明远在另一个锅里重新倒油，放入葱姜蒜爆香，加入刚才炖煮肚包肉的原汤，再加入适量的腐乳酱汁和其他调味料。

    酱汁再次沸腾，陆明远将切好的金枪鱼腩块轻轻滑入锅中。

    “哎哟，这鱼肉嫩得很，可别煮老了！”

    林姨忍不住提醒了一句。

    “嗯。”

    陆明远应了一声，动作轻柔。

    他知道金枪鱼腩的烹饪时间非常短，过火则柴，不及则腥。

    林深站在角落，默默地看着陆明远的操作。

    他的眼神里没有弹幕里的夸张，也没有周建军的焦虑，只有一种纯粹的观察和一点点的好奇。

    他没见过这种做法，甚至没见过这种鱼肉。

    陆明远控制着火候，让酱汁均匀地包裹住每一块鱼腩。

    “差不多了。”

    说着，他关了火，将炖好的肚包肉切成厚片，码放在盘底，然后将连着酱汁的金枪鱼腩块小心地浇在肚包肉上。

    最后撒上一点葱花点缀。

    一份前所未见的“肚包肉烧金枪鱼腩”就呈现在众人面前。

    酱汁是浓郁的红褐色，金枪鱼腩粉嫩中带着一丝焦黄，肚包肉切面露出里面饱满的肉馅。

    两种截然不同的食材，此刻却在同一盘中，被同一份酱汁连接。

    香味更加浓烈了，不再是单一的羊肉味或鱼香味，而是一种难以形容的复合鲜香。

    林姨咽了口唾沫，她闻着这味儿，肚子里的馋虫都被勾起来了。

    周建军的算盘彻底停下了，他呆呆地看着那盘菜，嘴唇动了动，没发出声音。

    秦思对着手机镜头，使劲嗅了嗅：

    “家人们，这味儿绝了！真的绝了！”

    “我发誓，这是我这辈子闻过最奇特的香味儿，但真的闻着好想吃！”

    弹幕瞬间爆炸：

    “主播别光闻啊！快替我们尝尝！”

    “这卖相！绝了！”

    “谁能告诉我，羊肉和鱼肉放一起烧，真能好吃吗？不是黑暗料理？”

    “老板，你这道菜叫啥名？‘鲜掉眉毛’？”

    “周叔的表情告诉我，这钱是真没少花……”

    陆明远端起盘子，走向保温台。

    他没说话，只是将这盘菜放在了保温台的最显眼位置。

    今天，这就是福利。

    先到先得。

    周建军回过神，小心翼翼地跟了上去，眼睛紧盯着那盘菜。

    在他看来，那不是菜，是他的退休金。

    林姨也凑了过去，好奇地打量着。

    “小老板，这…真给客人吃啊？”

    周建军还是忍不住问了一句。

    陆明远点头：“嗯。”

    “这成本……”

    “福利。”

    周建军：“……
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