恶毒后娘：靠美食养活一窝小反派 第190章 以假乱真(第2页/共2页)


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锅，放少许底油，下葱姜爆香，倒入炸好的肉丁翻炒几下，加入清水、冰糖、酱油和一点点陈醋，小火慢炖。

    等汤汁渐浓，肉色红亮时，再把洗净的樱桃轻轻放入锅中，与肉同烧。

    最后勾一层薄芡，让酸甜浓郁的汁水牢牢裹住每一块肉丁，整道菜才算完成。

    这样烧出来的樱桃肉，口感层次分明，吃起来特别开胃，既解腻又提神。

    樱桃当然不是一年到头都有，尤其是过了初夏，市场上就难觅踪影了。

    要是碰上没有鲜果的时节，许多饭馆便会用糖加醋调配出类似的味道来冒充果香，虽然也能勉强蒙混过关，但总归少了那份自然清新的韵味。

    可舒雅更愿意用真家伙，宁愿等一季、备一批，也不愿以假乱真。

    她觉得，食材本真的味道才是菜肴的灵魂所在。

    况且，用新鲜樱桃不仅色泽诱人——红亮亮的一盘端上来，宛如琥珀玛瑙交相辉映，看着就让人食欲大增；更重要的是，果肉自带的那一缕清甜，在高温炖煮中缓缓渗入肉中，与油脂交融，丝毫不掩反而相得益彰，吃进嘴里，余味悠长。

    她在灶台前忙活了一个多时辰，额头沁出细汗，手臂也因不断翻炒而微微发酸。

    但她始终专注如一，不肯有一丝马虎。

    终于，随着最后一勺热油淋上，一盘香气扑鼻、油光锃亮的樱桃肉被稳稳端出了厨房。

    热气腾腾地摆在桌上，香味瞬间弥漫整个小店，引得其他客人纷纷侧目。


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