执笔问苍生作品 赶海人生：重回1983小渔村全文阅读简介:赶海人生：重回1983小渔村最新章节 第718章 海蜇自由(第1页/共2页)
赶海人生：重回1983小渔村 第718章 海蜇自由(第1页/共2页)
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这种腌制需要用盐和明矾，而且比例必须掌握好，不掌握好，容易发软和发硬，也卖不出去。
杨母不知道海蜇皮的价格，但王月去市场，见过有人卖海蜇皮。
“我记得，水产市场，5毛钱一斤。”
“海蜇头应该能贵个1毛钱。”
杨建国听到媳妇这么说，点了点头。
“这么贵？”
杨爷爷惊讶，杨父也是如此。
“可惜，咱们不会腌制。”
东沟县这边，就没有几个人会腌制海蜇。
就连杀海蜇，他们经验也少。
“我会！”
杨建国赶紧回答，这让家人都回头看着杨建国。
“真的假的，你会？”
“必须的，我知道比例，也会杀。”
“行了，别管了，我们下去把海蜇弄上来。”
“妈，一会儿你跟着我杀海蜇。”
“王月，你把家里的女工，都喊起来。”
杨建国来了兴致，这么多海蜇都在岸上，白捡的海蜇，必须弄回来。腌制好之后，可以拿到水产市场卖钱。
再说了，现在是这个价格，等过年时候，这价格更贵。
“不是，你真会？”
杨母心疼儿子，也担心儿子吹牛。
“妈，放心吧，我真会。”
“爸，走。”
杨建国说着，就回去换衣服。
现在这么冷，必须穿上厚衣服，还得穿上厚水靴。
杨建国套上衣服，甚至还拿起两个厚厚的胶皮手套。
海蜇能蜇人，杨建国必须做好全面准备。
“小心点！”
王月也担心丈夫，杨建国笑了笑，直接和老爸来到滩涂上。
“我的天，这么多？”
此时滩涂、礁石的下方，统统都是海蜇。这些海蜇，是大海中，最后的海蜇。
由于突然降温，让它们被海浪拍打靠岸。
估计这海水里面，还有更多海蜇。
“爸，开始吧。”
杨建国直接低头开始抓海蜇，杨父也是如此，同时也喊着家人，让他们拿抄网。
幸亏新房子，离着岸边近，他们第一个发现。
两个小时之后，杨建国家岸边的海蜇，统统都被捞了上来。
杨建国算了一下，这足足上千斤了。
这么多海蜇堆积如山，杨建国已经拿起刀来，看着围过来的女工。
不光女工来了，女工的家人也来了，他们都好奇，杨建国怎么会弄海蜇。
海蜇含水量，百分之九十多。
杨建国抓起一只海蜇，对着女工道：“先把海蜇皮和海蜇头给我分开。”
“这玩意，头贵皮贱。”
杨建国用刀，很轻松就斩开海蜇皮和海蜇头。
大家看着，也都连连点头。
“妈！”
杨建国也喊着老妈，老妈早就把咸盐和明矾拿了过来。
咸盐就是大粒海盐，那颗粒相当粗糙。
“一百斤海蜇皮，十斤盐和两斤明矾。”
“一百斤海蜇头，十二斤盐和三斤明矾。”
“用木耙把这些东西，放在大缸中腌制，上面压上石头，就跟腌酸菜一样，腌制两天，就能弄出血水。”
“然后在重新减半，重新撒上盐和明矾，继续腌制一周。”
“啊？”
杨母听到杨建国这么说，有点疑惑，儿子懂得太多了。
“小六子，这么简单？”
王月也喊着，人家都说腌制海蜇很难的，可听着杨建国所说，一点都不难。
“就这么简单，但这比例必须弄好。”
杨建国可知道，这说起来简单，但做起来就难了。
盐矾比例拿捏不准，盐少了，海蜇腌不透，放2天就发臭、腐烂。
矾少了，海蜇软塌塌的，不脆，收购站不收。
矾多了，蜇会发苦，根本卖不出去
嫌两次腌麻烦，只腌一遍。
或者压缸不紧实，进了空气，海蜇会起沫、长毛，整缸报废。
海蜇捞上来贪多，没当天腌，搁一夜就自溶成一滩黏糊糊的水，只能全倒掉。
杨建国再次嘱咐起来，而这个时候，有人出海，也发现岸上的海蜇。
这海蜇太多了，让众人惊呼起来。
渔民在那议论，还不敢捞呢，却看到杨家领着这么多人，在那杀海蜇，还继续打捞海蜇。
海岸上，出现一座海蜇山。
“小六子，你收这个？”
“这才多钱？”
有人忍不住过来问，杨建国都这么富了，还捞这海蜇。
“你们懂什么，人家知道如何腌制。”
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