重生八七：我在农村做大席 第951章 他们家可真风光啊!(第2页/共2页)


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韩东升的两位嫂子，她们高兴的不得了，连连道谢。

    等李春把酱焖鲤鱼炖入锅中，张磊那边的猪排也全部完成。

    李春把猪排腌好再交给张磊拍面包糠，这一步李春目前只相信自己的爱徒，那就能者多劳吧！

    当然，李春也闲着，跟着刘大新把扣肉装碗上锅蒸制，然后安排他去切羊肉垛子。

    李春亲自给他打个样，手把手教他从哪里下刀。

    “从现在开始，你就静下心来切羊肉。我不要求你速度快，但是肉片一定要薄，所以不要着急慢慢切。”

    “知道了二哥！”刘大新认真答道。

    “切好的羊肉片用湿屉布盖好避免风干，切完这一方垛子喊我一声，我要看看效果如何。”

    “是！”

    李春拍拍他的肩膀：“慢慢切不着急，哪里不明白随时叫我。”

    “好的！”

    李春点点头走开，掀开排骨锅看了一下，汤汁颜色红艳，肉质差不多七分熟。

    尝一下汤汁的味道，甜度稍差一些，那就再加入一把冰糖和适量咸盐。

    盐可以激发甜度，所有以甜度著称的菜品中都少不了盐的加入。

    但是盐要加的适量，用量要恰如其分，要是咸口喧宾夺主那就失败了。

    要是拿不准用量的话就少量多次的加，千万不要手懒，万一加多了那就无法挽回了。


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