重生八七：我在农村做大席 第543章 鱼鳞冻(第2页/共2页)


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了一盘。

    大家已经等不及张磊的蘸水了，迫不及待捏起一片品尝起来。

    “唔~冰冰凉凉的真舒服，还挺有嚼劲呢！”

    “好吃，鲜亮，这么筋道比猪皮冻也差不太多呀！”

    “老二，这真是鱼鳞熬出来的？为啥一点儿腥味都吃不出来呀？”王慧兰吃惊的问道。

    蓝兰赶紧帮着李春解释：“妈，的确是用鱼鳞熬出来的，我眼睁睁看着呢！”

    老李啧啧称奇：“到底咋做出来的？这东西下酒可太棒了。”

    李春笑道：“其实很简单，先用盐把鱼鳞好好搓洗几遍，只要把鱼鳞上的粘液洗干净腥味儿就少了多一半。”

    “然后少来点儿白酒和姜片腌上五分钟，腥味儿基本就没有了。熬煮的时候就跟咱们在家熬猪皮冻放一样的调料就可以。”

    “往后你们家里冬天吃鱼的时候鱼鳞就不要扔掉了，一条二斤重的鲤鱼就能做一大碗鱼鳞冻，当盘菜完全没问题。”

    这时候张磊才把蒜汁送过来，大家纷纷尝试，蘸了蘸水的鱼鳞冻咸香微酸，蒜香浓郁，比清口更好吃。

    “我滴娘诶！谁能想到鱼鳞也能熬成冻，而且还这么好吃啊！这么多年，老娘这是浪费了多少碗鱼鳞冻啊！”张婶儿感慨道。

    “可不是么！都怪二春早不说，别说咱们家了，之前做席那么多鱼鳞全都白白浪费掉了。”

    “浪费个屁，以前天太热能成冻吗？”

    “啊这......”


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