他的刀工堪称一绝,切出来的食材大小均匀,形状规整,让人看了就有一种赏心悦目的感觉。
就拿切土豆来说,他将土豆切成大小一致的块状,每一块都像是用尺子量过一样精准。
而且他在切菜的过程中,刀与案板的碰撞声,节奏明快,仿佛是一首美妙的烹饪交响曲。
除了刀工,他在烹饪过程中的火候掌握,调料搭配等方面也都有着独特的技巧。
他总能根据食材的特点和烹饪的需求,精准地调整火候的大小,让食材在锅中恰到好处地受热,释放出最鲜美的味道。
在调料的使用上,他更是有着自己的心得,每一种调料的用量都恰到好处,不多也不少,既能提升食材的口感,又不会掩盖食材本身的味道。
而在这之前,李遇也还是调配了一碗料汁。
他先将酱油、蚝油、白糖、盐等常见的调味剂按照一定的比例倒入一个小碗中,然后用筷子慢慢地搅拌着,眼睛专注地看着碗里的料汁。
搅拌均匀后,他又滴入了几滴香油,瞬间,一股浓郁的香味扑鼻而来。
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