林子凡的话音刚落,在场的人都倒吸了一口凉气:在别人的地盘上开火,这简直就是在下战书!
何子昊身后的璇儿忍不住跳了出来,拉着师傅的胳膊,扭头就对林子凡开骂:“好大的胆子,竟然敢欺负到我门头上来了,把他轰出去!”
说罢,几个侍应生就要上前动手,林子凡把白素素挡在身后,暗暗发动长生力以备不测。
正当双方剑拔弩张之际,何子昊大喝一声:“都给我住手!”
“师傅,我们不能一忍再忍了!”听到何子昊不让出手,璇儿急得直跳脚。
“璇儿,一个女孩子家怎么能整天又打又闹的?你先下去。”何子昊挥手将璇儿拎了回来,无计可施的璇儿只能躲在旁边撅嘴,其他侍应生也都很听话的住了手。
“有人出招,我当然愿意接招,敢问客人你的尊姓大名?”何子昊负手站着,他的个子比林子凡还高,又长得十分健壮,一股强大的压力像山一样压在林子凡头顶。
“我不是来找事的,我就只会做个鱼而已,但我只有两个要求。”林子凡很是客气的说道。
“什么要求?”何子昊问。
“如果你觉得我做的鱼无可挑剔,一,请给我的这顿饭免单,二嘛……”林子凡顿了顿,瞟了一眼旁边怨念的璇儿:“要让这位小姐给我道歉。”
“你!”璇儿气得挥起拳头就要上手打林子凡,幸好被何子昊挡住了。
“你怎么还是这么任性!”何子昊见到自己的爱徒被这般要求,心中自然也很不高兴,但转念一想,璇儿平时仗着受宠气焰很是嚣张,今天正好趁机压压她的性子,况且他还真是好奇眼前这个貌不惊人的男人,能做出什么样的惊世美味。
“好,就照你说的,还没问怎么称呼?”
“敝姓林,叫我林老师吧。”林子凡一点也没觉得自己会辱没了教师的神圣称号。
“好!林老师,那你随我来厨房吧。”何子昊点了点头,然后转身朝厨房走去。
作为海口市数一数二的豪华大酒店,金碧酒店的后厨也处处透露着不凡,特别是在细节上精益求精,林子凡一走进后厨差点被擦得锃亮的案台和厨具亮瞎双眼,一排排卖相绝佳的食材整整齐齐的码在菜架上,冒着棍棍蒸气的蒸笼就像一个个神秘空中楼阁;一个戴着高帽的厨师飞快的舞动着手里的菜刀,一眨眼的功夫,一根萝卜就被雕成了一朵怒放的牡丹,其刀功可见一斑;几个看起来像是助手样子的厨师正在摆菜,就像画家在创作自己的艺术作品一样精心细致。
林子凡在心中暗自称赞,觉得刚才吃的那些菜,真是对得起那炫目的价格。
“林老师,请吧。”来到了厨房,何子昊很有风度地说道,他很想知道,如此气定神闲的林子凡到底是有真材实料,还是虚张声势。
林子凡定了定思绪,挽起袖子来到案台前,何子昊早已经吩咐好手下准备了一条鲜嫩肥美的鲈鱼,并将之剔除了鳞片。
林子凡看着这杀鱼的刀功暗暗感叹其出手不凡,这条鲈鱼被剔得鳞肉分离一片不剩,特别是鱼尾刮得非常干净,但鱼身却完好无缺,不像普通人杀鱼一样,将鱼刺得血肉模糊,这鱼身表面的黑液和腮也都刮得干干净净,一看刀功就知道对方也是个行家。
上次和学生一起出游的时候,林子凡做的是一道清净鱼汤,虽然当时条件简陋,但仍然得到学生和白素素的一致好评,所以林子凡这次仍然准备做鱼,不过这次他并不打算做清静鱼汤,一来这种环境下品味不出清静鱼汤的韵味,做了也浪费;二来清静鱼汤他已经熟悉了,没必要再特意做一次,所以林子凡打算做一个新的菜式。
早在几天之前,林子凡就察觉到不能一味依赖食谱,毕竟食谱上面的菜式有限制,不能轻易领悟,而熟练一道菜式也不是一朝一夕能解决的事情,所以他毅然决定:要开发出一些别的菜式!
不过林子凡也清楚,做新菜不是一件简单的事,加上他又不是职业出身,更是难上加难,所以他目前只能半创新在原有菜式的基础上进行改进,做出近似的菜式。
当然,这件事情也不可能一蹴而就,需要无数次的练习,而现在就是一个很好的机会。
围了围裙,深吸一口气,林子凡拿起鲈鱼,在鱼的两背上各划一刀,刀口浅浅的,并不太深,并快速切好葱段和姜片备用,接着,他将刺好的鲈鱼用料酒里外抹匀,往鱼肚里塞入葱姜,放到一旁腌制约15分钟,并趁这个时间往锅里倒入了些许纯净水,用文火将水烧热。
何子昊和璇儿等人在一旁饶有兴趣的看着忙前忙后的林子凡,从林子凡娴熟的动作中,何子昊可以看出他的确是行家里手,特别是他腌制鱼的过程,让何子昊很感兴趣。
“林老师,腌制鱼肉你不要放盐么?”何子昊突然出声问道。
“腌鱼最关键的一点就是去腥,料酒和葱姜这两样是必不可少,但是盐嘛,我是不喜欢放的,特别是蒸鱼,用豉油的味道就足矣,蒸鱼一抹盐,肉就干了。”林子凡一边动作不停,一
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