她记得之前在网上,好些人都是直接拿水洗拿火烤,看起来粗犷得很。
许得宝好似知道她在想什么似的,笑眯眯解释道,“好的火腿可不能处理得太糙,水洗火烧都会破坏火腿本身的有益菌和风味。”
“像那种拿来炖煮的火腿糙一点处理无可厚非,但两年以上的宣威火腿就能生食了,马良弄来的这根三年腿当然不用说,所以前期处理上也得小心,免得糟蹋了本味。”
许夏若有所思地点了点头,不由对眼前这根硕大的宣威火腿的兴趣更浓了些。
她只听说“金丝玉缕玫瑰肉,半片能鲜九碗汤”,讲的就是这极品的宣威火腿。
不知道,真正吃到嘴里,究竟该是什么滋味儿。
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