古九作品 豆腐西施春九娘的科举之路全文阅读简介:豆腐西施春九娘的科举之路最新章节章节目录 第37章 河清海晏，时和岁丰(第1页/共2页)
豆腐西施春九娘的科举之路 章节目录 第37章 河清海晏，时和岁丰(第1页/共2页)
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大的石磨被村子里的人砸了，唯有这个小的被她当时搁置了起来，没想到因此逃过一劫。
她将黄豆里的杂质与坏粒挑拣出去，用水捞过后，再加入井水没过黄豆，让其浸泡。
豆腐做的好吃的关键，黄豆、卤、研磨工艺三者缺一不可。
趁着黄豆浸泡时间，她将石磨从里到外清洗一遍。
这个小石磨还是当年她刚开始做豆腐时候请人做的，那时没什么本钱，生意也不多，全靠着这个小
家伙帮她攒够本钱。
后来生意多了后，小石磨就不够用，她就换了大的。
没想到最后陪伴她重新开始的，还是它。
春九娘将石磨洗刷干净让其风干后，便去调卤。
豆腐坊里的豆腐多是用盐卤来点，这样做出来的豆腐硬，水分少，口感会欠缺。
她在盐卤的基础上改良了一下水盐比例，又加入石膏粉，做出来的豆腐又嫩又滑，口感极佳。
调好了卤，黄豆也到了浸泡好的时间。
她将石磨安装好，用漏勺一边将黄豆沥水倒入磨孔中，一边握住木柄转动石磨。
这时候磨出来的豆浆呈奶黄色，浆质并不细腻。
她将豆子磨完后，用棉白布进行过滤，直到过滤出奶白色的浆液，便可用大火煮浆。
直到煮到满锅冒泡，浆液形成胶体状，就能点卤来凝固。
春九娘找来模具，将点卤好的浆体倒入模具中，端置阴凉处晾凉凝固成型即可。
春九娘趁此时间，将自己珍藏的海苔拿了出来。
这种野海苔鲜少，极其难得，她也是偶然间在后山林子里的石壁上发现。
她取回家后进行晒干脱水，如此能存储时间长些。
她将海苔碾碎，过滤杂质后备用。
等豆腐凝固成型后，她取出一小块，同海苔碎搭配做成一道太极福寿羹。
这道羹，花费了她一下午的时间，做好正赶上用晚膳的时间。
她端着羹前往姚文海的住处。
孟霁川在家中给姚文海留了个僻静的小院，里面栽种一片竹林。
春九娘刚到院门口就听到竹叶发出的籁策之声。
她敲门进去，姚文海在月下垂钓，见她来，微微侧身。
“姚伯伯，我磨了豆腐，搭配着海苔做了碗太极福寿羹，送来给您尝尝。”
春九娘将汤盅放到竹桌上，盖子一打开，豆腐融合海苔的清香味就飘逸出来，很快就同院中的竹叶
味融合在一起。
姚文海被香味吸引，起身过去看了看。
豆腐与海苔，一白一黑，正好是太极阴阳之卦象。
“这可是道费功夫的菜，不光考验豆腐的品质，更考验刀功，要将豆腐横切一百八十八刀，竖切一
百八十八刀，且下水豆腐丝不能断。”
姚文海语气一顿，看向春九娘，“无事献殷勤，可是有事找我。”
“什么都瞒不了您。"春九娘乖巧地盛了碗豆腐羹递过去，“主要还是来向您赔罪，那晚是我语气
不恭，姚伯伯您就别生气了。"
姚文海亢心懦气，冷哼一声，“你可知我气你什么？”
春九娘颔首，“我知，姚伯伯是为了我好，我辜负了您的好意。”
“不是，我气的不是这个。"姚文海正容亢色，“你老实告诉我，你为什么要科举。”
“为我能实现自身的价值，不必拘于后宅之中。”
“若真是因为这个，那你自谋生路卖豆腐已经实现了，何必非要上考场去科举。"姚文海皱眉严
肃，“我要听实话。”
春九娘对上他眼睛，下意识攥紧衣角。
她之前确实想过同姚先生说明真实原因，也想问他关于父亲的事情，可这种想法在看到父亲日志里
的内容后就打消了。
春九娘低下头，平复情绪。
“姚伯伯，我想继承父亲的衣钵，完成他所没有完成的事情。”
春九娘抬起头，再次对上姚文海眼睛时，已经从容自若，“河清海晏，时和岁丰，是父亲一生所努
力的方向。”
这句话令姚文海动容，他喃喃重复"河清海晏，时和岁丰"这八个字，恍惚间，好像看到那位刚中
举时意气风发的故人。
他低下头喝了口豆腐羹，味道之鲜美，无法用言辞来表达，他努力平复情绪，夸赞了声，“这羹不
错。”
春九娘松了口气，将汤盅推过去，“姚伯伯喜欢，日后我可以经常为您做。"
姚文海洋装警惕看去，“这么好，可是想让我替你作保，帮你办学籍入学。”
“果真，什么都瞒不住您。"春九娘乖巧地笑着。
姚
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