萧州的真罡宗作品 餐车生意火爆，城管天天来报道！全文阅读简介:餐车生意火爆，城管天天来报道！最新章节章节目录 第93章:糖醋排骨，地三鲜(第1页/共2页)
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水开后撇去浮沫，再用温水清洗血沫子，不用凉水是避免水质发柴。
排骨清洗后放在漏篮上控干水分，宋杰打开猛火灶，架上特大号炒锅。
起锅烧油，加入冰糖小火熬住糖色，香油色慢慢转变成枣红色，最后由小气泡变成大气泡后倒入排骨快速翻炒上色。
排骨翻炒上色后，宋杰又往锅中加入葱段、姜片和八角翻炒出香味。
刘品阳立马凑近了，站在一旁默默的看着，也不说话打扰宋杰，就这么看着锅里翻炒的排骨。
香料炒出香味后，沿着锅边淋上两大勺子陈醋。
沿着锅边淋入，等更好的蒸发锅气，增加排骨的香味。
加入生抽调味，再加入少许老抽上色。
宋杰打开烧好开水的汤锅，将开水加入排骨中，水淹过排骨即可。
炒完糖色的冰糖只是给排骨上色，并不能带给排骨多少甜味，所以宋杰又往排骨中加入适量冰糖。
刘品阳用眼神扫视宋杰加看着多少颗冰糖，水沸腾到什么程度加的，内心的小本本自动就给记上了。
水开后的前15分钟，宋杰都没有加锅盖焖煮，让味道挥发一二再盖上锅盖炖煮。
炖煮15分钟后，开锅将姜片、葱段和八角夹走，浓浓的排骨香气在厨房内萦绕，馋的宋杰和刘品阳狂咽口水。
15分钟后开盖，排骨已经有个别脱骨了，证明已经炖煮的软烂入味了。
加入盐调味，再开大火收汁。
收汁到排骨粘稠时，排骨的颜色已经色泽红亮，非常诱人了。
出锅前宋杰再加入一大勺子陈醋翻炒入味。
第一遍醋是增加排骨的香气，在炖煮的过程已经挥发得差不多了，这时候加入第二遍陈醋，是增加排骨的酸味。
最后撒上白芝麻点缀增香，把排骨倒进保温汤桶里。
刘品阳已经屁颠屁颠的跑到隔壁房间打来了两份白米饭。
他也不跟宋杰客气，直接打了糖醋排骨和地三鲜，拖了张小凳子，翘着二郎腿就准备开炫了。
“老宋，别客气，你自己打菜哈！吃饱了待会才有力气售卖盒饭。”
宋杰看了看厨房，有种他才是来偷师的感觉。
自顾自的打了糖醋排骨，也坐在凳子上大快朵颐了起来。
外表棕红的糖醋排骨，酸甜味让人馋得分泌出口水。
宋杰直接一大块糖醋排骨入口，浓郁的糖醋汁包裹着排骨，咬一口骨肉分离。
吮吸一口炖煮得入味的骨头，酸酸甜甜的糖醋汁被吸出，在口中爆汁，酸酸甜甜的，胃口瞬间被打开。
排骨外表裹了糖色，所以吃起来外脆里嫩，酸爽滑口，即使口中咀嚼着美味，还是觉得被馋得不行。
宋杰一连吃了两三块糖醋排骨，觉得的不过瘾，又淋上一勺糖醋酱汁再米饭上。
酸甜的口感让米饭吃起来特别得劲，刘品阳米饭水分把握得很好，让米饭咀嚼起来带着嚼劲，米香与糖醋汁的相互纠缠，让品尝的人拥有口福。
宋杰嘎嘎狂炫了一盘糖醋排骨，满足的打了个饱嗝，打了碗汤靠在窗边悠哉悠哉的喝着。
刘品阳却没有停下的意思，一口气涮了八九块排骨后又沦陷在地三鲜的美味中无法自拔。
尽管烹饪地三鲜用了油炸过，但出品后吃起来却感觉不到油腻，宋杰真正的做到了鲜鲜，清爽不油腻。
刘品阳嘎嘎狂炫着，米饭还没顾得上吃，就已经炫了一肚子糖醋排骨和地三鲜了。
米饭只吃了一半，他就已经撑得吃不下了。
长舒了一口气，刘品阳心满意足的靠在灶台边:“老宋，你踏马的太牛逼了，你师傅到底是何方神圣？咱俩年纪差不多，你的厨艺却甩我两条街。”
宋杰低头喝着热汤，假装没有听到刘品阳的问话。
“咚咚咚——”
闻香而来的邻居敲响了宋杰家的门。
刘品阳帮着宋杰把米饭装进保温桶里盖好，宋杰则开启他在小区的生意。
看宋杰生意红火成这个样子，刘品阳都怀疑宋杰住在这里不是因为穷，而是为了赚这个小区的住户钱了。
小区住户人潮涌动的模样，感觉宋杰家的门槛随时有被踏破的可能。
小区生意做完，货拉拉的司机大哥也赶到了。
司机大哥原本对生活充满了麻木。
感觉一天天按部就班的，不是在拉货，就是在拉货的路上……
宋杰的盒饭让他的生活有了丝盼头，每天期盼着早点接宋杰这一单，早点开饭。
…………
今天的小吃街要比往常热闹，人也更多，声音也更多。
网红打卡已经是见怪不怪了，小吃街的人早习惯了。
但今天宋杰的餐车前显得更加人满为患。
有人现扬直播，镜头正对着宋
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