而配菜,自然是满满一大盘青辣椒圈。
何小丫从来没见过辣椒,感觉非常新奇。
“娘,这是什么?”
“这叫辣椒,很好吃的,等会儿你尝尝。”
锅里倒入宽油,七成热后将兔丁过油、捞起备用。
留少许油在锅里,加入大量花椒、蒜末、姜末、葱头,爆出香味后加入辣椒和兔丁一起大火翻炒。
柴火灶的火很猛,很快就锅气腾腾,一股熟悉的香味也随之充满了整个厨房。
等兔丁彻底炒熟后,一份又香又辣的哑巴兔就做好了。
李瑶迫不及待拿起筷子,夹了一粒兔丁放进嘴里,最先感受到的是一股浓浓的鲜。
鲜姜能够极大程度祛出兔肉的腥味,并且增加兔肉的鲜度,这是其它做法所无法呈现出来的。
然后是嫩。
过了油的兔丁被锁住了水分,吃起来就像鱼肉一般。
最后是麻、是辣。
就像在嘴里点燃了一团火,肆无忌惮地刺激着舌头和嘴唇,浑身的毛孔仿佛在一瞬间被炸开,细密的汗水就冒了出来,让人感觉浑身通泰。
好久没吃这么辣的辣椒,李瑶承认自己有点承受不住,但辣椒这东西偏偏又很奇怪,只要你吃习惯了,就越吃越想吃。
明明已经被辣得受不了,但筷子却非常诚实地再次伸向盘子。
“你们也来尝尝。”
大壮两人拿了筷子,试着吃了一点。
结果刚放进嘴里,两人就像约好了一样叫了起来。
“好辣!”
“嘶……太辣了,不行,受不了……”
两人赶紧喝了几大口凉水,这才缓过劲来。
“娘,这也太辣了吧,根本吃不下。”
李瑶笑而不语。
现在你们觉得吃不下,以后你们抢着吃。
这时锅里的米饭也闷熟了,李瑶盛了一大碗。
鲜嫩的兔丁和辣椒配米饭,绝对是一绝。
不知不觉一大盘哑巴兔就被她消灭得干干净净,锅里的米饭也吃完了,意犹未尽的李瑶又用锅巴蘸上着油汤,一口下去又香又脆,给个烤鸭也不换!
吃饱喝足,再来一碗冰糖柠檬水,李瑶突然感觉人生似乎已经完美了。
遗憾的是辣椒太少。
李瑶也不敢继续奢侈,把剩下的青辣椒腌制后装进坛子里,想吃的时候抓一点炒在菜里。
红色的辣椒被她分成了两份,一份做成了辣椒酱,一份则用细线穿起来,挂在屋檐下晾干。
干红辣椒除了能用来炒菜,还能用来做火锅,辣椒籽明年可以用来栽种。
一想到火锅,李瑶又不争气地冒出了口水。
去山里这么久时间,水坝已经修建了一小半,按照这样的速度,最多再有一个月就能全面完工。
而在她不在家的这些日子里,宋县令也在如火如荼地搞着基建,并受到她的启发,也准备发动村民,给每个村子修建一个小水库。
但理想很丰满,现实是缺钱。
宋县令绞尽脑汁,也想不出这些钱该从哪里去弄,听说李瑶回家了,便第一时间带着夫人和县尉找上了门。
在李瑶看来,宋县令的计划很好,但粗略算一下,即便只修22个小水库,以最低标准来算,至少都要7万两银子。
除非把百川县的土豪们都打了,否则短时间内,绝对筹不到这么多钱。
“我知道很难,”宋县令道,“但如果错过,就要等明年冬天了。所谓一鼓作气,再而衰、三而竭。等到明冬,变数太大。”
“办法倒是有,”李瑶道,“就是不知道宋县令可否愿意。”
宋县令赶紧问道:“是何办法?”
“起京城卖肥皂、香皂。”
京城人多,富贵人家更是多不胜数,只要有足够的货,不愁卖不出去。
但京城势力繁杂,所以要宋县令从中帮忙。
宋县令有些为难。
他家是书香门第,家父现任太学司业,更是从骨子里看不起商贾,断然不会帮的。他自己身为官员,更是不能离开百川县。
“老爷,”这时县令夫人道,“不如我去吧。”
“你……”
“老爷放心,这点小事我还是能办好的,”县令夫人道,“也算是我为百川县的百姓做一点事。”
“好!那就要辛苦娘子了。”
意向达成,接下来就是具体落实。
首先是本钱。
宋县令拿不出多少,李瑶这还在修建水坝呢,家里的钱肯定也不够。
于是她想到了赖员外、邹老板,合三家之力,应该能将本钱凑得差不多。
宋县令负责派人收购原料、运输和销售。
至于利润么,李瑶觉得没必要说那么死。
赚到的钱拿出8万两修建水库,剩下的她和赖员外、邹老板分
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