就是鱼鳔,一般市面上说的最好的花胶,其实就是晒干的鳗鱼鱼肚。
只是我不知道的是……真正最好的花胶是这所谓的金钱鳌鱼鱼肚,更没想到这玩意已经是一级保护鱼类了,真就牢底坐穿鱼……
“没那么夸张。”龙姨却是一脸平静的样子:“我叫它黄唇鱼更多,而且我们的产业早就攻破了它的人工养殖,并且获得了成功,只是距离投入市场还需要时间,它回到餐桌上那是早晚的事。”
“嗯?”所有人虎躯一震,刚才好像听龙姨云淡风轻地说了什么很厉害的事情!
倒是郑主厨一点都没有感觉到意外:“这件事我也听说了,但就算回到餐桌也没多少人吃得起吧?以前没禁捕的时候就已经是天价了,人工养殖成本大概不会低。”
龙姨轻嗯一声,没否认:“这不妨碍老饕们慕名而来,所以就算贵,也一样有人会吃,或者说,你便宜了,反而没多少人对其感兴趣。”
“确实……市场的供需关系是门学问,就像今天这道佛跳墙,只要老板你肯对外卖,一千万也会有人来吃。”
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