“胖子,明天积香楼开业,你带着公司的自己人过来,给我捧个场……”
“姜叔,我明天有个小会所要开业,用餐的,你有时间……”
人到用时方恨少,最后给梁老打了个电话,邀请他、任姐、刘哥明天一起来坐坐,这才将十个位置正好放慢。
“够了。”
孟萧沉声道:
“把自己的心态放平,就当没有翠云楼,以前唐叔怎么经营的,我们照旧。”
“以前这里每天接待二十批客人,以后改改,每天只接收十批,另外,每批人数不得超过六人。”
一张桌子只有坐下六人的位置,长条形的桌子,每个长边三个座位。
“这样能行吗?”
邱小雅闻声担心起来。
以前是以前,大家只能来积香楼,物以稀为贵,所以才会不停争抢。
可情况在变化,如今再怎么做,不是自己把本就不多的客人努力往外赶吗?
“我们和翠云楼不一样,别忘了,当初积香楼开办的目的,本来就不是为了让他们来联络感情的。”
孟萧笑笑,不忘初心。
“可能有了翠云楼之后也不错,以后愿意拍马屁的,就让他们去翠云楼,省的还占了我们每天的名额,至于这里,专门接待食客,那些真正的美食客。”
“积香楼,本来就是让客人来享受的,难不成要专门为了一个翠云楼,改变做法?”
孟萧笑着接连道。
一帮小姑娘脸红着低下了头,这些事情,本来是她们应该最先想明白的,毕竟她们才是积香楼的老员工。
只是不知道从什么时候起,因为客人的原因,反倒让他们遗忘了这一点。
“还有你们。”
孟萧扭头看向一帮小姑娘:“以前的服务态度要改,语气温柔一点,要给客人一种宾至如家的感觉,别把我本来就不多的客人全都赶走了。”
他回忆起自己第一次过来,当时就是小妹服务的自己,只因为没有带现金,一言不合就要叫保安。
“这个诟病,要改!以前客人用餐,不管用什么方式,只要能结账就好。”
服务方面的事情安排好,孟萧接过了万哥初拟下来的新菜单。
以前的菜单自然是不能用了,毕竟万哥和以前的主厨擅长的不同,他打开菜单看看,各种菜式也算齐全,依旧是厚厚如一本小书似的菜单,每一页都设计道尽量简洁,干净。
“看不出来呐万哥,你还挺讲究美学……”
孟萧揶揄乐道,菜单的事情他之前忘了安排,没想到万哥给了他一个惊喜。
“我一个大老粗哪明白这些,之前自己设计的……算了,不提了,总之是邱经理自己每晚加班加点,自己查的资料,最后做出来的这份菜单,刚才开会之前,她才给我的。”
万哥挠挠头,他脾气虽爆,但性格和孟萧一样,并不贪功。
孟萧闻声不由愣住了。
邱小雅最近多忙,他心里是有数的,即将开业,所有地方都要在检查一遍,休息了一个月,估计不少小姑娘都已经快忘了接待客人的礼仪了,又重新给她们复习了一遍,还有结算各方面的费用,单是这些本身的工作,能够每天完成按时下班已经不错了。
将这么厚一本菜单自己设计出来,而且设计还是其次,主要是其中写明的内容,必须经过认真的核对,比如菜系,比如来源,稍微有一些错,将来都可能是顾客不满意的原因。
这是一个相当大的工作量,邱小雅一言不发,独自完成。
甚至在开会前,把功劳交给了万哥,如果不是万哥亲自承认,恐怕孟萧这个老板这辈子可能都不清楚。
感激的话都显得肤浅,庸俗。
如今的邱小雅有了翻天覆地的变化,这其中没有别的原因,只是她对积香楼有了归属感而已。
“说吧,想要什么奖励!”
孟萧大臂一挥,难得大方了一次。
邱小雅只是斜着眯了他一眼,严重怀疑他的诚意,眨眨眼后,妩媚笑道:“请问吃饭,不能在积香楼……”
“能不能换个条件。”
孟萧讪讪道,他还是下意识的不敢和邱小雅太亲近。
女人瞪目,凶狠剐了一眼眼前的男人,最后收回了刚才的话。
“不愿意拉倒!想请我的人多了去了,身在福中不知福……”
“那奖励呢?”
“不要了!”邱小雅大声道,一切都是自尊心作祟。
孟萧自然不可能真的就此忘掉她的功劳,回忆结束后,找小姑娘们商量了一阵,最后决定,什么都不如给邱小雅再涨一次工资来的实在。
这样对其他员工也是一种激励。
晚上下班,他难得没有提前回到医院,和积香楼的员工一起离开,才出门,就看到邱小雅独自蹬着高跟鞋的远走,上了不远处可能早已经等待的一辆车。
谁他娘说这女
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