美食修行者 章节目录 第4章 韭菜炒鸡蛋(第1页/共3页)


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    说干就干，林杨又打了十个鸡蛋进盆里，把不锈钢盆装了满满一大盆！

    鸡蛋磕好，林杨又拿过了一只青花瓷碗，接入纯净水开始调配水淀粉！

    鸡蛋液加入水淀粉，炒出来的鸡蛋才会更加嫩滑爽口！

    说起这韭菜炒鸡蛋，虽然是一道很普通大众的家常菜，但想把它做好，这可并不容易，因为稍不注意鸡蛋就有可能过了火候，韭菜也容易出汁儿。

    韭菜炒鸡蛋的做法不下几十上百种，若穷究各自调料的配比，恐怕是已经达到了几千上万种做法！这些做法之中，很多人为了菜品的味道更加的丰富，会在鸡蛋液里加入胡椒粉、耗油、料酒、生抽等调味品。

    林杨不喜欢这些花里胡哨的东西，鸡蛋液里他只加一点点盐调味就行了，他虽然追求极致的美食享受，却也不喜加入繁杂的调料配料来篡夺食材本身的味道！

    韭菜炒鸡蛋，他的理解是，有韭菜味、鸡蛋味就行了！

    如果你加入了太多的调料配料，你技艺高超，或许还能百花齐放，得个好评！

    但要是厨艺火候差了一点儿，炒出来的东西那就是四不像了，食客们吃的不再是‘韭菜炒鸡蛋’，而是其他的调味品和配料！

    林杨刚从系统那里融合的记忆，系统的‘韭菜炒鸡蛋’做法也和林杨的理念相同。

    只不过系统有个更高大上的称呼！

    它美其名曰：返璞归真，大道至简！

    不锈钢盆里，一双筷子高速搅拌，盆里很快就出现了一个硕大的漩涡，同时泾渭分明的蛋清蛋黄也开始慢慢地融合……

    三分钟后，林杨二十年余功力的麒麟臂之下，蛋清和蛋黄已然合为了一体，呈现出了金黄色的色泽，诱人之极！

    接下来是切韭菜，这没什么好说的！

    拿起一捆十公分直径的叶色鲜翠欲滴的韭菜，林杨先是拆开了捆绑的稻草，因为这从供应商手里拿到手的时候韭菜就已经精加工了一遍，所以林杨也只是简单清洗了一下，然后就把它们拖上了砧板，然后开始了行刑！

    哒哒哒……

    伴随着规律的敲击声，在林杨压箱底的幻影刀法之下，韭菜们被均匀地切成了一厘米左右的小段，韭菜汁逸散出来，整个厨房里都是淡淡的韭菜香味儿！

    当然，这也得益于林杨安装了高级排气设备，他的厨房里是绝对不会有各种乱七八糟的味道的，所以韭菜的清新味道才会那么明显！

    韭菜切好，点火，锅里倒入冷油。

    林杨就正式开始炒菜了。

    他这一次没用桃源集团的特级食用油，那只是用来研发新菜品用的，他还没有奢侈到炒什么菜都用特级食用油。

    他用的是大豆油，不是什么偏门儿的‘野生大豆食用油’，只是普通的特级鲜榨大豆油而已，三天前用传统的打桩法刚压榨出来不久的高级食用油。

    价格不贵，他拿的是友情价，也就三百块钱一斤！

    “滋啦……”

    大锅里很快冒起了白烟，感受到温度有七成热，林杨就一股脑儿地把一盆鸡蛋倒了进去。

    然后看着锅里激扬热情的一幕，林杨的脑海里瞬间就迸出了无数颠勺的经验。

    该怎么握勺！

    颠勺该用什么大小的力合适！

    等等……

    其中绝大多数都是刚刚融合的美食记忆，那些记忆现在已然化作了林杨自己的经验！其实别说是现在下锅时又迸出了无数经验，就像是刚刚他磕蛋磕得那么丝滑，林杨也觉得有大部分是美食记忆的功劳！

    他刚刚磕蛋也就随手往碗边一磕，别说鸡蛋没有反应过来，就是林杨有没有反应过来，然后鸡蛋就被磕进了碗里，整个过程丝滑顺畅的林杨都不敢相信这是他的手笔。

    待两秒钟后鸡蛋液凝固了些许，林杨就开始搅动一锅金黄了！

    有了刚刚融合的记忆，林杨踮起勺来有如神助！

    他的眼神儿刚瞅准了某个地方的鸡蛋液已经凝固得要过了火候，脑子刚要下达指令，结果右手就抢先把那块地方的鸡蛋滑散成了小块！

    在以前，他都是先有了想法，基本上然后才有行动！

    所以说，百分之九十的熟练度就是如此恐怖如斯吗？

    【那当然！】

    林杨刚在心里默默地给系统点了一个好评，然后系统的声音就突兀地又响了起来。

    ‘对了系统，你说如果我把全部的灵力用在这道菜上，那条死狗今晚上要找多少条母狗才能泄火？’

    林杨表面上是在默默地专心致志的炒菜，但实际上却是憋着一肚子的坏水儿，正在与系统交流，之所以破天荒给那条狗做一顿韭菜炒鸡蛋，林杨可不是心血来潮了！

    最初他是想试试系统的底细，看看系统的菜谱有没有什么不对劲儿的地方。

    后来嘛！

    融合了‘美食记忆’后，得知了某些信息和操作之后，林杨就更加地想给那条死狗一份惊喜了！


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