米饭加汤作品 猎户家的巧婆娘全文阅读简介:猎户家的巧婆娘最新章节章节目录 第五十一章 凉皮(第1页/共2页)
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八卦又喜欢多管闲事的大妈绝对是她最害怕的存在，因为她们只要动动嘴皮子就能够将一个人送上死路。
她们刚才围攻自己、说自己不是的那副架势，就跟自己花的是她们家的钱一样儿。
“媳妇儿，你喜欢我这么强就好.......”
意味深长的看了自己小媳妇儿一眼，杨一咏继续推着板车往前走。
顾甄被他这话雷得不行，这人真的是什么时候都能够往那方面想，真的是......欠收拾！
两人进村的时候走的是小路，就是为了避免又有人凑上来说那些有的没的废话。
将东西卸下来之后，杨一咏去还板车，顾甄就自己先规整东西。
他们买得最多的就是厨房用具，锅碗瓢盆她都买了一些。调料什么的，她也买了。
最让她意外的是，她买到了一种类似豆瓣酱的调料，味道很像，就是盐味儿没有后世的那么重，这大概是因为这年头盐巴太贵的缘故。
在这个时候能够买到就已经很不错了，毕竟也要比自己来做好不是，所以顾甄并没有挑剔。
将东西都规整了一半儿，杨一咏也回来了。
有了他帮忙，很快就将所有的东西都放好。
这一忙完，就已经快要到晌午了。
想到今天太阳那么大，顾甄就想着吃点儿比较凉爽的。“我给你做凉皮吃吧？那个清清爽爽、有辣辣的，比较开胃。”
“媳妇儿，啥是凉皮？”这玩意儿他听都没听说过。
顾甄简单的跟他解释了一下，“就是用面粉做出来的一种吃食儿，有麻烦的做法也有简单的做法，咱们今儿就做简单的那种。”
做凉皮，有洗面的方法，也有不用洗面的方法。
洗面的话做出来的凉皮就比较的爽口，因为里头的淀粉大部分都被洗出来了，也能够多一点儿面筋吃。
但是洗面的话，就比较麻烦，比较耗费时间。
这不洗面的话，也就恰恰与洗面的相反了。
现在时候已经不早了，她也就不想洗面，直接用懒人版的方法就好了。
杨一咏不懂，也就跟在她身边，想要看看是怎么弄的。
见他亦步亦趋的跟着，顾甄也没赶他，就让他站在自己身边看着。
想着他吃得多，顾甄就用碗取了三大碗面粉，加水慢慢的搅和好。等弄成了面糊糊之后，她又往里头加了一点儿的碱面，继续搅和。
等弄好了，她就将面糊糊放到一边，让它醒一会儿。
“媳妇儿，这就弄好了？”
这么一大盆的面粉糊糊，要怎么吃？
顾甄摇了摇头，“还没呢，先让它醒一会儿，你帮我将今儿刚买的那几个铁格子给我拿出来洗干净吧？”
她在杂货铺买的那几个铁盘，有点儿类似后世装烤鱼的那种，她本来是打算用来烧烤的。
但是现在家里没有可以用来蒸面皮的东西，也就用它们来代替试试。
她一吩咐，杨一咏立刻就去做。
顾甄自己则取了一头蒜，将蒜捣碎之后她又往里加了一点儿盐巴，搅和好了之后往里加了一点儿滚烫的开水，等晾凉了就是她的独家蒜水儿。
有了蒜水，但是家里没有豆芽也没有青瓜，也就没有适合的配菜。
顾甄琢磨了一会儿，直接将娶了一些之前做好了的辣笋子出来。
因为这辣笋子本来就有些辣，她也打算一会儿不放油泼辣子或者是少放一些了。
等将这些都准备好了之后，她才开始来蒸面皮。
其实很简单的，锅里的水一沸腾，顾甄就将面糊糊加道铁格子里头。
因为没多少把握能成功，所以她第一次只放了一个铁格子。
放下去之后，盖上锅盖，等了大概两三分钟，顾甄才揭开了锅盖。
因为有空气的加入，铁格子里的面皮立刻就鼓起了一个个的大泡泡。
“成功了！”
以前她都是用电饼铛做的，没成想现在用大锅也能够做得那么好！
面皮熟得恰当好处不说，还晶莹剔透的，一点儿也不比外头卖的差！
杨一咏往锅里瞧了瞧，没觉得这面皮有啥好的。那么薄的一块面皮，又没啥味道，能好吃么？
但是见自己小媳妇儿这么兴奋，他也就没吭声，只默默的帮她将铁格子取了出来。
第一次试验就成功了，顾甄信心大增！
她做了第二份，第二份下锅的时候，她就去给第一份刷油，免得一会儿揭开的时候会破或者会粘在一起。
第二份出锅，第三份又下锅了。
如此重复了小半个时辰，一大盆的面糊糊全都变成了面皮！
看着那摞成了一堆的面皮，顾甄自豪得不行！
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