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“好吧，我做一道豆腐。”
齐钰恼火的看着谢安：“豆腐，青菜，我这个八珍楼都快成农家乐了。”
“一看你就不懂！” 谢安笑着让人准备材料，“平桥豆腐羹，淮扬名菜好不好。”
齐钰一愣，这一道菜她还真知道，黄海源也会做，不过她感觉味道也就是那样。
并没有传说的那么好，这道菜，被乾隆点名天下第一啊。
淮扬菜中不少都是和乾隆有关系，所以这一看，我大清完犊子是很有道理的。
后厨的厨子么，加快了速度，听说谢安要做菜了， 都想忙完过来看看。
张元准备好了材料，可谢安一看并不满意。
“有鲫鱼么，把鱼脑给我取出来，熬一锅鸡汤！”谢安一说，马上就有师傅去准备。
这些都是基本的， 根本不用谢安动手，这就是总厨的好处。
“用鸡汤我理解，可鱼脑？一直鲫鱼才多少鱼脑？”齐钰好奇的看着谢安。“我看别人做都是用鱼头 啊或者整条鱼。”
“所以你说的那些别人的厨艺不如我啊！”谢安道。
齐钰翻了一个白眼，她说的别人可是自己的爸爸老林。
“这一道羹，就是一个味道，鲜。”谢安解释道：“我的做法是古法做法，现代做法，根据不同材料，做法也改良了。”
齐钰懵懂的点点头，也不说话了，就等着吃就好了。
等到鸡汤弄好，鱼脑弄好，谢安这才上手，一部一部的按照步骤，二十分钟后，一份汤色清亮，微微是散发着香味的豆腐羹就弄好了。
整个汤色亮而不腻，想起飘而不散 。
这是一道极品豆腐羹，谢安很满意了。
做手抓饼他可以做出准仙品，可这种做法比较复杂的菜，能出极品都是老天给面子。
谢安先试了一口，闻起来香味并不浓厚的汤，进入了嘴里却是另外一种味道，鲜美无敌。
装在 餐具中，整个羹汤就像是一副清雅丽致的江南美女。
谢安很满意的笑了一下。
齐钰忍不住也吃了一口，顿时眯着眼睛感受了一下：“好喝，绝品啊，这味道我形容不出来，反正就是好，这种东西你应该多做。”
“不可能的，一天最多三份！”谢安道。
这一道菜做起来太费时间了，主要是准备的材料不容易。
他用的可是鱼脑调味，一份羹，用了一只鸡，十条鲫鱼，这才有了这么一碗羹。
成本吓人!
好在八珍楼这边的客人都吃得起。
齐钰想了一下：“你觉得卖多少好？”
一看齐钰黑心的样子，谢安哪里不知道齐钰心里早就想好价钱了。
“你说了算。”
“两千！”
“这太高了吧！”谢安算了一下成本觉得五百就很过分了，一只鸡最多一百，鱼也差不多，豆腐不值钱的。
自己的手艺算三百，五百刚刚好。
两千？
林青还觉得他心黑，看看齐钰，这才叫黑心商人。
“就定两千了，一天三份。”
齐钰这边叫工作人员去把菜添进菜单，正好一群客人过来吃饭。
今天请客的客人，也是老客人，拿着菜单没怎么看就道：“炒青菜，三套鸭，咦，平桥豆腐羹，这是新菜，是谢师傅做的么？一天三份？”
看到后面特意标注的数量， 这位老客顿时激动了，对着自己的客人笑道：“咱们运气真好，今天有新菜。”
这个客人加了一份豆腐羹，点完菜等服务员下去了，其中一个肯人拿起电子点菜器一看，道：“两千块一道菜，这.......有点过啊。”
“两千？”
这些吃饭的人都是有钱人，不是吃不起，而是八珍楼什么消费水准他们都清楚。
就算是肉菜，也不过是几百块一份，可现在竟然出现了过千的菜了。
齐钰当他们人傻钱多吗？
“我觉得还好，这是谢师傅做的，一天就三份呢？”请客的老板当然不会说贵了，反而觉得有面子。
为啥，请客吃饭的人看到客人吃惊，目的就达到了。
很快菜就上来了，这些人看着豆腐羹，然后吃了一口就被征服了。
“这味道，绝了，两千块一点都不贵。”
“没错，没错，这可比九州饭店的好吃。”
“我也算是吃过不少好东西了，可这味道还是第一次， 这位谢师傅的厨艺真心让人无话可说。”
没一会豆腐羹就吃完了，众人很遗憾，还想吃，可已经没有了。
后厨中，谢安很烦恼，因为齐钰在缠着她，豆腐羹很好卖，刚更新菜单就卖完了，三份完全不够。
一些客人纷纷要求继续，齐钰只能找谢安。
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