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烤鸽子才是最容易外面是胡的，里面还是带血的生肉。
所有想把鸽子烤熟烤好，就需要往鸽子的肚子里放些水，然后封口，外烤内煮，里外结合，共同作用。
这样烤出来的鸽子既有水煮的嫩滑多汁，又能把鸽子皮肉里的油脂烤出来酥脆紧实，带着韧香。
口感丰富，带着层次感。
方法大家该知道的都知道，只是能不能做到就很难了。
别的不说，就是给整鸽脱骨这一手，就能让大半厨师出师未捷身先死，英雄不会为了这点事哭。
再有就是往鸽子肚子里装水，这里的水不是单纯的水，而是带调料汁，或者酱汁，又或者配菜，什么都有可能。
灵活性很大，全看厨师自己的理解。
这种就是让你写一篇自命题作文，自由度很高，不像命题作文那样诸多限制，你反而不知道究竟应该怎么发挥。
自由度高的活儿，往往都不好干。
就像写小说，作者每天都想爆梗两万字，写不完不睡觉。
然而只要编辑不催，他就敢断更。
不仅仅放的水讲究，还有封口。
你给鸽子肚子里灌水，总不能不封口吧？
那鸽子没骨头了，并不代表太久不漏水。
所以最后一步的封口，也是困难他爹给困难他爷烧香，困难祖宗在此。
于是，继整鸽脱骨后和灌水后，第三个难题成功的又干翻了数不清的厨师。
鸽子，你可以想烤就烤，但绝对不是你想烤好就烤好的。
尤其这个好，还是鸽王标准里的好。
烤鸽子这种精致讲究菜，要么做得很美味，要么就难吃的可以去喂狗。
从谢安刚刚那一筷子不难看出，这鸽子的封口封得很好，完全没漏。
已经变得苗条修挺、没有水肿的鸽子，也说明了谢安对灌水水量的把控很完美。
灌水的内容很讲究，灌水的分量也必须严格把控。
水少了，这鸽子会干瘪；水多了，这鸽子会水肿胀大。
说来说去，这烤鸽子有一万种可能做得难吃，只有一种可能做得美味至极。
把烤鸽子做坏的因素太多了。
谢安放弃筷子，直接上手吃。
这鸽子肚子才是精华所在，果然好吃、美味，无愧珍馐。
果然只有他谢安才能做出这样人间难得、天上少有的美味烤鸽子。
宋厨还想再看，被齐大壮一把拉下来，趁他没反应过来，被迅速拽离现场。
到了谢家小馆后门，才算是安全了。
齐大壮很生气：“你丢不丢人？居然趴在玻璃上！你以为你蜘蛛侠啊！”
宋厨也很生气：“干什么要把我拉走？肚子吃了一半，马上就该吃鸽子翅膀了，翅膀很关键你懂不懂？”
看吃播看上瘾了。
“我不拉你，让你继续留在那丢人？”
“厨艺上的事，怎么能用丢人来形容？”
“群众还以为你是哪里的流浪老人，再不把你拉走，估计待会儿就能把你送到那种专门收留流浪老人的公益机构里去，我看你到时候还怎么吃鸽子！”
最后一句吓到鸽王了。
他不仅爱吃鸽子，还爱做鸽子菜。
这被送去了可还行？
“嘿嘿嘿……我错了。”鸽王该认怂的时候就认怂，认怂不丢脸，吃不到谢安做的烤鸽子心都要丢了。
齐大壮不理人，他得摆谱，得装逼，得让对面的鸽王知道一加一加一等于三。
“我真的知道错了，我不该情不自禁趴在玻璃上，自己丢人也就算了，还连累你们，这都是我的错，我把上次受到的极品乌龙茶分你半斤，别跟我计较了。”鸽王的认怂也是有技巧的，必须拿出诚意。
“一斤。”齐大壮狮子大张开。
“半斤吧，这一斤真的是太……”
“两斤。”
“一斤，成交。”
齐大壮很满意：有些老伙计啊，不吓唬吓唬是不老实的。
鸽王这个时候才开始把话题往真实目的那里引导：“那我们是不是该回去排队了？不然待会儿吃不到鸽子了。”
事实上，他一下飞机就要去谢家小馆排队吃鸽子。
然而，他毕竟年纪大了，被齐家三代人强行押回酒店，按了个摩，补了个觉才出来。
真是太浪费时间了。
不然早就吃到鸽子了。
“你急什么？我叫你来，怎么可能不让你吃到鸽子？”齐大壮傲慢道。
“我能不急吗？”鸽王是真的担心：“来这前，我都打听了，这谢家小馆很讲究规矩，从来不让人插队，连代为排队都不行，有很多明星不都被要求排队？”
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