超级厨神系统 章节目录 第63章 抓住重点(第1页/共2页)


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    【笋干老鸭煲】

    品级：精良

    用料：老鸭、笋干、火腿、葱姜蒜

    简介：一道由农家乐夫妇亲手制作的笋干老鸭煲，选材新鲜，淳朴厚道的心意令人感动。

    初次食用：获得【笋干老鸭煲】菜谱，最低品级不低于：卓越。

    又得到了新菜谱，因为意料之中，谢安反而没什么惊喜。

    一大桌子菜，却只有老郑夫妇最擅长的笋干老鸭煲的菜谱能够得到，其它的菜只有评级，不能令谢安获得菜谱。

    再加上之前的经历，谢安明白，他只有品尝到厨师最拿手的菜，才能获得对应的菜谱。

    不是最拿手的菜不行。

    虽然这样获得菜谱的速度慢了些，不过也更加有效率，总比让他去大街上随便吃到劣质菜，就只是获得普通的菜谱强。

    了胜于无。

    没吃饱的众人还在各自生闷气，谢安很无奈：“好了，我们大家今天是出来玩，都开心点！”

    既然偶像谢哥都开口了，大家就面和心不和的握个手，做表面上的言和，成为虚假的朋友。

    谢安怎么可能看不出来他们还在闹别扭？表现的太明显了，握手言和笑都不笑，看也不看对方。

    “不是都说这道笋干老鸭汤不错？我去借一下厨房，给你们重新煮一锅，尝尝我的手艺。”

    偶像要做菜？

    谢哥做的还是笋干老鸭煲？

    老大对我们真好！

    谢安哥你辛苦了。

    哥你快点啊。

    瞬间心情美丽太多。

    几人这才发自内心的看对方顺眼了，实在是没想到他们互相生个气，居然还能有福利。

    人生处处有惊喜啊。

    老郑夫妇听说客人要借厨房做笋干老鸭煲，立刻把食材备齐了。

    谢安真诚道谢。

    两个高和一个黑的道谢更加真实不做作，刷卡的刷卡，给现金的给现金，转账的转账。

    客人亲手做的菜，给的报酬比他们那一大桌子菜都多。

    既可以数现金，又可以欣赏余额的感觉真好。

    果然这个世界上最美丽的风景，和钱有关。

    这一切，谢安都不知道，他已经开始做菜了。

    笋干老鸭煲是道说简单不简单，说复杂不复杂的菜。

    总之，你想要做得好吃些，就需要多花些力气。

    谢安做得无疑就是简单而又不失内涵，复杂而不失大气的老鸭煲。

    于深山老林中，人的心灵似乎会变得格外的轻灵沉静，谢安现在就是这样，他整个人都很平静。

    手拿朴实无华的菜刀，一举一动都显得格外的平和。

    如果说之前的谢安是把亮锋的宝剑，此时的他，和他手里的菜刀一样，不必浮华绚丽，却自有风华。

    笋干老鸭煲，整个过程其实和土豆炖排骨差不多，只是它在熬制的过程中，需要有人一直拿勺子，把汤汁一遍一遍的往上浇，以便更加入味，但是又不能破坏老鸭表皮。

    老鸭表皮一旦破损，鸭肉中的黄酒就会充分的融进汤里，影响口感，黄酒解腻，味道也能喧宾夺主。

    再加上，老鸭表皮破损，会影响鸭肉口感，汤汁会更香，但是却会失去鲜味。

    华夏的汤首重鲜味，香而不鲜，会腻，鲜而不香，寡淡。

    在谢安这里，汤必须又鲜又香，令人喝了惊艳，回味悠长。

    一道汤就能让人觉得今天是个好日子，活着真好。

    人生的追求，诗和远方，排骨和汤，汤至少占四分之一的位置。

    可见汤有多重要。

    “成了，可以喝了。”谢安关火，轻轻扇动香味，众人一片迷醉。

    这才是笋干老鸭汤真正的香和鲜。

    然而，谢安还没打开老鸭煲的锅盖，香味就这么醉人。

    “稍等，这个汤，应该这么吃。”谢安准备了小炉子，只有一点碳烬余热，轻轻的煨着。

    “先喝汤，再吃肉。”谢安给每个人的碗里撒了香菜。

    一碗汤，笋干、火腿沉浸其中，每一勺都鲜美的令人啧啧不已。

    “赛神仙，真是赛神仙，太美味了！”

    喝一碗汤，才可以吃鸭肉。

    这道汤为了让鸭肉保持鲜嫩，并没有炖很久，甚至说很快就结束了，根本不能用炖这个字眼。

    众人还以为鸭肉肯定很不容易分开，得用刀。

    谁知道谢安用筷子轻轻划了几下，整鸭四分五裂，安排的明明白白。

    高达夹了一块鸭肉，条件发射，想要送到谢安碗里，忽然发现鸭肉的切口非常的整齐了，连骨带肉都非常的齐整。

    “就像是用刀切过。”可是他们明明看得到这鸭肉的表皮是完整的，并没有破损。

    “是用刀切过。”谢安平静道：“从里面下刀就可以了。”

    从鸭腹下刀切，就可以
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