苏厨 章节目录 第七百二十三章 盐户(第2页/共2页)


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盐钱！”

    陆中远问道：“涨到多少？”

    “二十文，他说杭州官中的价钱，小苏太保定的。”

    陆中远冷笑道：“小苏太保，他能在杭州待几年？盐务完不成榷额，我看他一年都待不下去！去叫上护院，他刘二里不是要闹吗？咱就陪他好好闹闹！”

    ……

    盐场一处滩头上，支着一些破芦席棚子。

    这样的棚子有很多，不少衣裳褴褛的妇人，在棚子里忙碌。

    棚子里边，一张竹板床，铺上破草席，几个瓦罐，一个火塘，就算是一个家了。

    唯一称得上家当的，是一口铁锅，铁锅上头结着白壳，那是熬盐用的锅子。

    眉山铁砂锅的技术，如今也传了出来，这口锅是太平州铁监的产品，花了刘二里两贯钱，精贵着呢。

    滩涂上都是类似梯田一般的盐田，男人们正挑着挑子，利用潮汐将海水挑到高处，倒入用草灰和滩泥铺就的卤池里。

    天气酷热，不雨，有风。虽然对农人来说就是灾难，但是对盐户来说，却是难得的好日子。

    汗水顺着汉子们黝黑的背脊留下，在短衫上浸出一片水渍。

    水渍的边缘，又凝结出一圈盐花。

    海水是不能直接熬煮的，想要治卤，将低浓度的海水，变成高浓度的卤水。

    先将海水挑到卤池当中，与沉淀蒸发多日的草灰滩泥混合物一起浇淋，得到卤土。

    日子一天天过去，十日之后，卤土才能合用。

    将卤土挑到框里，用低浓度的卤水浇淋，反复多次，卤土中的盐融化到卤水之中，最后变成饱和卤水。

    卤水入池沉淀，然后取出清卤上灶熬煮，熬到食盐结晶捞出，剩下的稀卤水又可以用于浇淋卤土之用。

    如此反复循环，每年收集，得到的食盐，一斤十五到十七文卖给官府。

    好地段的盐池，那是狗大户们的产业，如刘二里这样的家庭，甚至制作卤水都很艰难，有时候还得跟大户借卤水，这就又多了一层盘剥。

    一天十斤盐，一年中有半年能够产出，拢共也不过四十五贯，还掉欠大户的卤水钱，工具欠租钱，二十贯一家三口活一年，可以说是捉襟见肘。

    好在临海退潮的滩涂上产出不少，海菜，蛤蜊，弹涂鱼，运气好捡到八爪鱼，鲷鱼之类，卖给大户们，可以补贴一些家用。
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